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Frango Assado Recheado

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Medio

Ingredientes
  

  • MANTEIGA TEMPERADA:
  • 100 g de Manteiga Amolecida
  • 2 dentes de alho bem amassados
  • Raspas de 1 limão
  • 1 colher sopa de Sal
  • 1 colher sopa de Orégano
  • 1 colher chá de Páprica Doce
  • 1 colher chá de Açafrão
  • 1/4 colher chá de pimenta do reino
  • 1/4 colher chá de cominho em pó
  • 1/8 colher chá de pimenta caiena
  • 2 colher sopa de mel
  • RECHEIO FRANGO:
  • 50 g de Azeitonas sem caroço
  • 50 g de Damasco picado
  • 50 g de Ameixa seca
  • Mini Cebolas
  • MARINADA:
  • 500 ml de Água
  • 300 ml de Suco de limão
  • 2 Colheres sopa de Sal

Instruções
 

  • Manteiga Temperada: Coloque a manteiga amolecida na tigela e junte todos os outros temperos e misture muito bem.
  • Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem!
  • Marinada: Coloque em uma tigela o a água, sal, suco de limão e misture bem! Coloque o frango em uma tigela e cubra com a marinada e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas ou se puder deixe por 12 horas.
  • Retire o frango da marinada, seque com um papel toalha, recheie o frango com o damasco, ameixa, azeitonas e mini cebolas, amarre bem as pernas do frango e passe a manteiga de ervas por cima e por dentro entre a carne e a pele.
  • Acomode em uma forma, junte mais algumas cebolas, cubra com o papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, depois retire do forno, regue com o molho da forma e espalhe o tempero, volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
  • Quando o frango estiver pronto, pegue o molho e bata no liquidificador e depois deixe reduzir em fogo baixo e sirva com o frango.