Frango Assado é maravilhoso e se ele for bem temperadinho e ainda recheado com um recheio super diferentão é melhor ainda, e para acompanhar nada melhor que batatas assadas, mas essa é com queijo parmesão! Vai falar que essa não é a receita perfeita para a sua Ceia de Ano Novo?
Frango Assado Recheado
Ingredientes
- MANTEIGA TEMPERADA:
- 100 g de Manteiga Amolecida
- 2 dentes de alho bem amassados
- Raspas de 1 limão
- 1 colher sopa de Sal
- 1 colher sopa de Orégano
- 1 colher chá de Páprica Doce
- 1 colher chá de Açafrão
- 1/4 colher chá de pimenta do reino
- 1/4 colher chá de cominho em pó
- 1/8 colher chá de pimenta caiena
- 2 colher sopa de mel
- RECHEIO FRANGO:
- 50 g de Azeitonas sem caroço
- 50 g de Damasco picado
- 50 g de Ameixa seca
- Mini Cebolas
- MARINADA:
- 500 ml de Água
- 300 ml de Suco de limão
- 2 Colheres sopa de Sal
Instruções
- Manteiga Temperada: Coloque a manteiga amolecida na tigela e junte todos os outros temperos e misture muito bem.
- Recheio: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture muito bem!
- Marinada: Coloque em uma tigela o a água, sal, suco de limão e misture bem! Coloque o frango em uma tigela e cubra com a marinada e deixe na geladeira por no mínimo 2 horas ou se puder deixe por 12 horas.
- Retire o frango da marinada, seque com um papel toalha, recheie o frango com o damasco, ameixa, azeitonas e mini cebolas, amarre bem as pernas do frango e passe a manteiga de ervas por cima e por dentro entre a carne e a pele.
- Acomode em uma forma, junte mais algumas cebolas, cubra com o papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, depois retire do forno, regue com o molho da forma e espalhe o tempero, volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- Quando o frango estiver pronto, pegue o molho e bata no liquidificador e depois deixe reduzir em fogo baixo e sirva com o frango.
Batatas Assadas com Queijo Parmesão
Ingredientes
- 500 g de Batatas picadas
- 1 colher sopa de Alecrim
- 1 dente de alho
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 colher chá de páprica doce
- sal a gosto
- 100 g de Queijo Parmesão Ralado
Instruções
- Em uma tigela coloque as batatas picadas e o temperos e misture muito bem!
- Coloque em uma forma de forma que fique uma unica camada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, misturando na metade do tempo e ta pronto!
