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Camarão na Moranga

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Principal
Culinária Medio

Ingredientes
  

  • MORANGA:
  • 1 Moranga grande
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Colher chá de Sal
  • 5 Ramos de Tomilho
  • 2 Ramos de Alecrim
  • 3 Dentes de Alho
  • BOBÓ DE CAMARÃO:
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1 kg de Camarão limpo
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 1 Cebola Picada
  • 2 Dentes de Alho
  • 1/4 Xícara chá de Alho Poró
  • 1/4 Xícara chá de Pimentão Verde
  • 1/4 Xícara chá de Pimentão Amarelo
  • 1 Tomate Picado s/ sementes
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • 1 Pimenta Dedo de Moça s/ sementes
  • 2 Colheres sopa de Farinha de Trigo
  • 1 Xícara chá do Caldo do Camarão
  • 400 g de Leite de Coco
  • 1 Xícara chá de Requeijão Cremoso
  • Salsinha a gosto
  • DECORAÇÃO:
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • 3 Camarões Grandes limpos
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

Instruções
 

  • MORANGA: Pegue uma Moranga Grande e tire o topo abrindo uma "tampa", remova as sementes e raízes com ajuda de uma colher.
  • Tempere com azeite, sal e espalhe com as mãos, adicione tomilho, alecrim, alho, faça furos por toda a casca com um garfo e leve ao microondas por 30 minutos em potência alta ou até que fique macia.
  • BOBÓ DE CAMARÃO: Em uma panela coloque o azeite e assim que estiver bem quente frite os camarões aos poucos até que fiquem rosa, isso vai demorar menos de 3 minutos. Retire os camarões da panela e guarde a "água" que vai soltar na panela.
  • Com a panela ainda "suja", coloque um pouco mais de azeite, junte a cebola, alho, alho poró e frite até que murche o alho poró e a cebola fique transparente. Adicione os pimentões, tomate, sal, pimenta do reino, pimenta dedo de moça e refogue por mais alguns 3 minutos.
  • Junte a farinha de trigo, cozinhe por mais alguns minutinhos e adicione o caldo do camarão, leite de coco, e cozinhe até que fique cremoso como um creme de leite.
  • Adicione o requeijão cremoso misture muito bem, junte o camarão já frito e tempere com sal, pimenta do reino e finalize com salsinha.
  • DECORAÇÃO: Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite, adicione os camarões já limpos e tempere com sal e pimenta do reino e deixe dourar de um lado e do outro.
  • MONTAGEM: Retire da moranga os dentes de alho, alecrim, tomilho e com uma colher solte a polpa da abóbora. Adicione o bobó na moranga, algumas colheradas de requeijão cremoso e tá pronto!

Informações adicionais

MORANGA: Se não achar moranga pode fazer na abobora japonesa ou ainda rechear abobrinhas! Mas você também pode fazer só o bobó que fica delicia!
CAMARÃO: Usei esse camarão bem pequeno para o recheio, mas use qual você tiver acesso! O mesmo vale para a decoração, faça se quiser e se tiver camarões maiores.
CALDO: Se seu camarão não soltar tanto caldo como o meu, tudo bem vai dar tudo certo, você pode usar um caldo pronto se quiser, nesse caso use 1/2 tablete em 1 xícara de água!
LEITE DE COCO: Pode usar creme de leite se quiser, mas leite de coco fica bem levinho!
NÃO GOSTA DE CAMARÃO? Ta Tudo bem! Pode fazer com frango, pode fazer com cogumelos e ta delicia!