Frango à Parmegiana sem Fritura
Ingredientes
- 2 Filés de Frango
- 1 xícara chá de Molho de Tomate
- 100 g Queijo Mussarela
- 50 g Queijo Parmesão Fresco
- 1 xícara chá Farinha de Rosca
- 1 xícara chá Farinha de Trigo
- 2 Ovos
- Sal
- Lemon Pepper
- Páprica Doce
- 4 colheres sopa Leite (opcional)
Instruções
- Comece temperando os filés com sal, lemon pepper e páprica doce dos dois lados, cubra com um saquinho plástico e bata com um martelinho para carne até que fique mais fino.
- Passe os filés na farinha de trigo apertando muito bem, retire o excesso passe nos ovos batidos com 4 colheres (sopa) de leite, escorra o excesso e passe na farinha de rosca apertando bem.
- Acomode os filés em uma forma de metal untada com um pouco de azeite e leve para o forno alto por 10 minutos sendo que será necessário virar na metade do tempo. Ou seja deixe 5 minutos, vire os filés e deixe mais 5 minutos.
- Retire do forno cubra com o molho, queijos e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja bem derretido.
- Sirva com arroz branco e batata frita!
Informações adicionais
FRANGO: Pode ser usado carne bovina como Alcatra ou carne de porco como Alcatra Suina ou até mesmo lombo.
MOLHO: Use um bom molho de tomate, isso sem duvida é o grande segredo de um bom parmegiana.
QUEIJOS: Use os que gostar e tiver, não seja tímido invista em queijos deliciosos.
TEMPO DE FORNO: É claro que tudo depende do tamanho do seu filé, filé mais finos levam menos tempo então tome cuidado para não ressecar.
MOLHO: Use um bom molho de tomate, isso sem duvida é o grande segredo de um bom parmegiana.
QUEIJOS: Use os que gostar e tiver, não seja tímido invista em queijos deliciosos.
TEMPO DE FORNO: É claro que tudo depende do tamanho do seu filé, filé mais finos levam menos tempo então tome cuidado para não ressecar.