MASSA: É muito importante não sovar a massa apenas misture até atingir o ponto e pare de misturar a massa.
FORMA: Use uma forma baixa para que não fique muito alta.
LEVE PARA GELAR: Se quiser a massa mais crocante leve a massa para gelar antes de por o recheio para ficar bem gelada e dar o choque térmico no forno.
FUROS COM O GARFO: Serve para que a massa não inflar no forno.
CONSERVAÇÃO: Depois de assar mantenha na geladeira por até 3 dias e congele bem embalado por até 3 meses, na hora de consumir não precisa descongelar leve ao forno ou microondas.