Bolo Floresta Negra
Ingredientes
- 1 xícara chá de Água
- 1/2 xícara chá de Óleo
- 1 colher chá de Essencia de Baunilha
- 1 xícara chá de Iogurte Natural
- 2 Ovos
- 1 xícara chá de Açúcar
- 1/2 xícara chá de Chocolate em Pó
- 2 xícaras chá de Farinha de Trigo Tradicional
- 1/2 colher chá de Bicarbonado)
- 1 colher sopa de Fermento Quimico em Pó
- DECORAÇÃO:
- Cerca de 400g de Chocolate Fracionado ou Temperado.
- Papel Manteiga
- Cerejas
- Chantininho
- MONTAGEM
- Chantininho
- Cereja
- Calda da Cereja
Instruções
- Bolo:
- Em uma tigela coloque os ingredientes úmidos (Água, Óleo, Baunilha, Iogurte Natural, Ovos), bata tudo muito bem até ficar homogêneo.
- Junte o Açúcar, Chocolate em Pó e misture muito muito bem!
- Adicione a Farinha de Trigo, Fermento, Bicarbonato e Misture até ficar uma massa lisa e homogênea.
- Coloque em uma forma de no máximo 23cm bem untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
- Decoração: Pegue o chocolate derretido e coloque por cima de um papel manteiga e espalhe bem, faça uma camada fina e deixe secar completamente, depois quebre com as mãos de forma irregular e reserve.
- Montagem: Com os bolos frios corte o topo de cara massa para que fique nivelada e corte o bolo ao meio. Na mesma forma que você assou o bolo, forre com papel manteiga por toda a volta e coloque 1 disco do bolo, regue com a calda da cereja em caldas, junte um pouco do chantininho (+ou- 250g), junte cerejas picadas e adicione outra camada do bolo > regue > coloque o recheio > cerejas > bolo > regue > coloque o recheio > cerejas e a ultima camada de bolo e regue bem! Leve para gelar por no mínimo 30 minutos.
- Tire a geladeira, remova da forma e retire com cuidado o papel manteiga e pegue a última parte do chantininho e cubras as laterias e a parte de cima do bolo de forma que fique o mais liso possível e leve para gelar por 30 minutos.
- Coloque as lascas de chocolate em volta de todo o bolo e com o que sobrou de chantininho faça pequenas bolinhas na parte de cima do bolo e coloque algumas cerejas e pronto!
Informações adicionais
MASSA BOLO: Essa massa rende um bolo de 23cm ou seja para você fazer um bolo igual o meu precisa usar 2 receitas dessa então faça um bolo e depois faça mais um.
IOGURTE: O Ideal é usar ou o Natural Integral ou o Grego, se você for intolerante a lactose pode usar um Iogurte sem lactose sem problemas!
DEIXE ESFRIAR: Deixe esfriar completamente a massa antes de cortar ou tirar da forma.
RECHEIO: Você pode usar apenas Chantilly, mas eu recomendo para um bolo de aniversário o uso do Chantininho que é mais resistente ao calor e não derrete e consegue sustentar um bolo como esse.
CEREJA: Você pode usar só cerejas em calda que compramos no mercado, aqui usei fresca por ter achado fácil e bem barato, mas não se prenda nisso e claro se quiser pode usar morangos também, vai ficar uma delicia.
DECORAÇÃO: Essa é só uma sugestão, você pode fazer sem as lascas grandes e decorar com raspas de chocolate ou fazer um trabalho com confeitos, use a criatividade.
CONSERVAÇÃO: Esse bolo montado se usado frutas frescas deve ser mantido resfriado e consumido em 3 dias no máximo! Se usar frutas em conserva pode ser consumido em 5 dias, mas sempre mantendo resfriado! Também é um ótimo bolo para congelar se usado o Chantininho como recheio, pois ele se comporta bem depois de descongelar, então mantenha bem embalado por até 3 meses.
QUANTO PESA ESSE BOLO: Olha esse meu com 3 camadas de recheio tem 3kg então esse bolo serve pelo menos umas 30 pessoas!
IOGURTE: O Ideal é usar ou o Natural Integral ou o Grego, se você for intolerante a lactose pode usar um Iogurte sem lactose sem problemas!
DEIXE ESFRIAR: Deixe esfriar completamente a massa antes de cortar ou tirar da forma.
RECHEIO: Você pode usar apenas Chantilly, mas eu recomendo para um bolo de aniversário o uso do Chantininho que é mais resistente ao calor e não derrete e consegue sustentar um bolo como esse.
CEREJA: Você pode usar só cerejas em calda que compramos no mercado, aqui usei fresca por ter achado fácil e bem barato, mas não se prenda nisso e claro se quiser pode usar morangos também, vai ficar uma delicia.
DECORAÇÃO: Essa é só uma sugestão, você pode fazer sem as lascas grandes e decorar com raspas de chocolate ou fazer um trabalho com confeitos, use a criatividade.
CONSERVAÇÃO: Esse bolo montado se usado frutas frescas deve ser mantido resfriado e consumido em 3 dias no máximo! Se usar frutas em conserva pode ser consumido em 5 dias, mas sempre mantendo resfriado! Também é um ótimo bolo para congelar se usado o Chantininho como recheio, pois ele se comporta bem depois de descongelar, então mantenha bem embalado por até 3 meses.
QUANTO PESA ESSE BOLO: Olha esse meu com 3 camadas de recheio tem 3kg então esse bolo serve pelo menos umas 30 pessoas!