Kafta Vegana

Gisele Souza

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Tipo Principal

Culinária Fácil

Ingredientes

1 xícara chá de Feijão Preto Cozido
200 g de Cogumelos Frescos
2 colheres sopa de Azeite
1 colher chá de Sal
1/2 colher chá de Oregano
1/4 colher chá de Cominho
2 Colheres sopa de Salsinha
2 Colheres sopa de Cebolinha
1 Colher sopa de Cebola
1/2 colher chá de Alho
1/2 xícara chá de Farelo de Aveia
1/3 xícara chá de Farinha de Trigo Integral

Instruções

Comece refogando os cogumelos com um pouco de azeite até que fique dourado.
Coloque os cogumelos no processador, junto com os outros ingredientes (exceto farinhas) e bata bem até virar uma massa.
Junte a Aveia e a Farinha de Trigo e amasse com as mãos até ficar uniforme.
Leve para gelar por 30 minutos.
Com as mãos untadas pegue um pouco da massa e modele bolinha e depois modele no palito.
Aqueça uma chama coloque azeite e doure dos as kaftas dos dois lados, depois leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar firme ao toque.

Informações adicionais

COGUMELOS: Ele é opcional, porém adiciona mais proteína a receita e claro sabor! Mas você pode usar qualquer tipo de cogumelo fresco que desejar ou os secos já hidratados, porém nesse caso não precisa refogar.
FEIJÃO: Não fiz o teste com outros tipos de feijões, mas acredito que funcione trocar, você também pode usar grão de bico bem cozido se preferir.
FARELO DE AVEIA: Se quiser pode usar qualquer farinha, mas escolhi a aveia por ter fibras e aumentar a saciedade!
TEMPEROS: Todos os temperos usados são uma sugestão, use o que gostar e tiver! E Abuse dos temperos!!!!!!!!!!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 3 dias, já no freezer pode ficar por até 3 mês, pode ser congelado cru ou já assado, frito ou grelhado.