MASSA: Essa massa é bem leve então evite colocar muita farinha para não ficar pesada, se começar a grudar nas mãos coloque óleo na mão e modele as coxinhas.
FARINHA INTEGRAL: Não fizemos nenhum teste, então teste e me conte.
RECHEIO: O Recheio pode ter ou não catupiry e os temperos use o que gostar.
ASSADA: Gente eu particularmente não consegui assar coxinhas com massa de batata, pois são delicadas então se for tentar não coloque todas de uma vez.
CONGELAR: Você pode congelar as coxinhas já modeladas e empanadas por até 3 meses. E se você quiser pode deixar a massa na geladeira por até 7 dias.
EMPANAR: Aqui usei ovo que é a opção mais conhecida, mas minha mãe usa água e tem pessoas que passa no leite. Já a farinha de rosca também pode ser substituída por panko que a farinha de rosca japonesa que é mais flocada (que usei no vídeo) ou ainda farinha de rosca caseiro.