COSTELA BOVINA: Você pode usar a costela bovina, mas ela vai demorar mais para cozinhar, então pode ser que leve de 50 a 60 minutos.
TEMPERADA: Se você só achou costela temperada, sabia que eu sempre uso também, nesse caso só coloque a cerveja e os pimentões, assim você pode corrigir o tempero no final.
PIMENTÃO: Precisa mesmo usar? Olha eu acho que da mais sabor e como ele some no final do cozimento deixando só seu sabor eu acho que deve por sim, mas se não gostar tá tudo bem também.
PURÊ: Você pode fazer só de batata, só de mandioquinha ou de mandioca por exemplo, mas eu realmente prefiro misturar um pouco de batata e um pouco de mandioquinha e acho que o sabor fica mais suave, mas ainda levemente adocicado.
CREAM CHEESE: Você pode usar o Requeijão, ou ainda se quiser usar creme de leite ou pode fazer só o com leite também.