Batatas: Aqui usamos a batata inglesa mas pode usar a batata roxa (Astérix)
Queijos: Usei os queijos que gosto, mas é legal você ter sempre queijos pastosos, mistura com queijos que derretem como (mussarela) para equilibrar as coisas. é bacana também usar queijos com sabores diferentes e marcantes.
Conservação: Se desejar pode deixar tudo pronto (batata já recheada) e embrulhar em plastico filme e guardar na geladeira por até 3 dias, na hora de comer basta levar ao forno.
Congelamento: Não recomendo congelar a batata, mas o recheio pode ser congelado por até 3 meses se bem armazenado.