Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar

Junte o chocolate derretido com a manteiga em banho maria, temperado com a baunilha e o cognac

Acrescente as claras e, com a espátula, envolva bem

Coloque em uma tigela funda e leve ao freezer por 1 hora. Depois, coloque na geladeira. Se você for acrescentar frutas frescas, acrescente-as antes de levar ao freezer

Pode congelar e servir em porções menores

O segredo é bater bem as gemas e o açúcar, entre 40 a 60 minutos