Quiche Fricassê de Frango
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1/2 xícara chá de Fubá
- 4 Colheres sopa de Queijo Parmesão Ralado
- 100 g de Manteiga
- 1 Gema
- +ou- 2 Colheres sopa de Água
- Creme:
- 1 Lata de Milho
- 1 Caixa de Creme de Leite
- 1/2 xícara chá de Requeijão
- 1 Dente de Alho
- 1/4 de Cebola
- 2 Ovos
- 1 xícara 1/2 chá de Frango
- Queijo Mussarela a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do Reino a gosto
Instruções
- Em uma tigela coloque o fubá, farinha de trigo e manteiga (bem gelada) e aperte com as pontas dos dedos até que a manteiga se integre com as farinhas e fique com aparência de queijo ralado. Junte o sal, parmesão ralada, 1 gema e misture, se for preciso coloque água gelada aos poucos (cerca de 2 colheres sopa) e misture até que a massa fique bem juntinha e que seja possível de modelar sem que fique grudando nas mãos.
- Coloque a massa na forma de no máximo 23cm, faça furos com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.
- No liquidificador bata o creme de leite, requeijão, cebola. milho, alho, sal, pimenta e os ovos e bata até ficar homogêneo.
- No fundo da quiche coloque o frango desfiado, cubra com o creme de milho com ovos e coloque bastante queijo mussarela.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem dourado. Deixe esfriar por no minimo 10 minutos antes de cortar.
Informações adicionais
IMPORTANTE: Só coloque os ovos no creme depois de experimentar e ver se não precisa adicionar mais sal, pimenta ou qualquer outro tempero que você goste.
FUBÁ: Ele pode ser substituído pela farinha de trigo na mesma proporção.
MANTEIGA: Essa é uma massa amanteigada então o ideal é sempre usar esse ingrediente, mas se só tiver margarina tudo bem, mas a massa pode mudar um pouco a textura ok.
MILHO: Caso prefira use o fresco cozido ou o congelado para substituir o milho de lata.
REQUEIJÃO: Pode ser substituído por qualquer queijo cremoso.
CONSERVAÇÃO: Guarde na geladeira e consuma no máximo em 3 dias, ou se preferir embale muito bem e congele por até 3 meses, para consumir espere descongelar e aqueça no microondas ou forno convencional.
FUBÁ: Ele pode ser substituído pela farinha de trigo na mesma proporção.
MANTEIGA: Essa é uma massa amanteigada então o ideal é sempre usar esse ingrediente, mas se só tiver margarina tudo bem, mas a massa pode mudar um pouco a textura ok.
MILHO: Caso prefira use o fresco cozido ou o congelado para substituir o milho de lata.
REQUEIJÃO: Pode ser substituído por qualquer queijo cremoso.
CONSERVAÇÃO: Guarde na geladeira e consuma no máximo em 3 dias, ou se preferir embale muito bem e congele por até 3 meses, para consumir espere descongelar e aqueça no microondas ou forno convencional.