Modo de Preparo Strogonoff:
Retire a pele e desosse a sobrecoxa e pique em cubinhos.
Tempere com Suco de ½ Limão, Sal, Pimenta do Reino e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela coloque um fio de azeite, e frite os cogumelos fresco até que fiquem levemente dourados, retire da panela e frite o frango até que fique bem dourado.
Junte 1 dente de alho, alho poro e refogue até que o alho poro fique mais murcho e junte o extrato de tomate, creme de ricota, molho inglês e páprica doce a gosto.
Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos e reserve.
Modo de Preparo CousCous Marroquino:
Em uma tigela coloque o CousCous Marroquino, tempere com sal, pimenta do reino e cubra com água quente. Deixe hidratar por cerca de 1 minutos misturando para deixar soltinho.
Junte a cenoura ralada, ervilha, pimentão verde, salsinha e tempere com sal, pimenta do reino, Suco de 1 Limão e 1 fio de azeite e misture bem.
