Se desejar pode usar brigadeiro mole no lugar do creme de chocolate preto, e caso queira também pode substituir a bolacha maisena por Bolacha champanhe.
Obs: É claro que você pode fazer sem o Ovomaltine, mais ai deixa de ser um pavê de ovomaltine =D
Dica: Se deixar no freezer, é importante tirar com pelo menos 20 minutos antes de servir, ou vai ficar muito duro.