Torta de Maçã - Apple Pie
Ingredientes
- 3 xícaras chá de Farinha de Trigo
- 150 g de Manteiga s/ sal
- 2 colheres sopa de Açúcar
- 5 colheres sopa de Água (gelada)
- 5 maçãs médias
- 1/2 xícaras chá de Açúcar
- 1 limão
- 3 colheres sopa de maisena
- 1 colher chá de canela
- noz-moscada a gosto
Instruções
- Em uma tigela misture a manteiga (picada e gelada) com a farinha usando as pontas dos dedos, amasse até que fique com aparência de queijo ralado.
- Adicione o açúcar e coloque a água aos poucos e vá amassando até que consiga formar uma bola com a massa.
- Embrulhe a massa em plastico filme e leve para gelar por 20 minutos.
- Abra uma parte da massa com um rolo (vai ser um pouco difícil, já que a manteiga endureceu então não desista), assim que a massa estiver um pouco maior que sua forma transfira e forre todo o fundo e laterias, deixando um pouco de sobra nas bordar (veja vídeo) e leve para gelar.
- Descasque as maçãs e corte em laminas finas, coloque em um tigela com o suco de limão, 1/2 xícara (chá) de açúcar, canela, noz-moscada e maisena, misture tudo.
- Coloque o recheio na forma e pressione bem para que fique bem compactado, abra o restante da massa e cubra a torta, junte as bordas pressionando bem e decore se desejar.
- Faça cerca de 5 cortes no centro da "tampa", pincele uma gema e polvilhe açúcar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 50 minutos ou até dourar bem.
Informações adicionais
FORMA: Nessa receita usei um refratário de 25cm largura e 12cm de altura, você pode fazer em formas de fundo falso se desejar e caso não tenha uma forma redonda use uma quadrada o importante é não ser tão grande ou vai faltar massa.
MAÇÃ: Usei a Red, mas pode usar qual você tiver e desejar, se quiser pode usar outras frutas como pera, pêssego e etc.
MARGARINA: Pode ser usada, mas a massa não fica tão quebradiça.
MAISENA: Caso não tenha pode ser substituído por farinha de trigo ou polvilho doce.
CANELA E NOZ-MOSCADA: São totalmente opcionais use se quiser e gostar.
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consuma no mesma em até 2 dias, na geladeira pode ser conservado por até 5 dias, se desejar asse normalmente e embrulhe bem e congele por 1 mês.
MAÇÃ: Usei a Red, mas pode usar qual você tiver e desejar, se quiser pode usar outras frutas como pera, pêssego e etc.
MARGARINA: Pode ser usada, mas a massa não fica tão quebradiça.
MAISENA: Caso não tenha pode ser substituído por farinha de trigo ou polvilho doce.
CANELA E NOZ-MOSCADA: São totalmente opcionais use se quiser e gostar.
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consuma no mesma em até 2 dias, na geladeira pode ser conservado por até 5 dias, se desejar asse normalmente e embrulhe bem e congele por 1 mês.