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Arroz Integral com Frango ao Curry

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil
Rendimento 2 porções

Ingredientes
  

  • 300 g Peito de Frango
  • 1/2 xícara chá de arroz integral
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher chá de curry
  • 1/4 colher chá de paprica doce
  • 2 cravos
  • 1/2 xícara chá de leite de coco
  • 1 xícara chá de água
  • Amendoim a gosto
  • Coco Ralado s/ açúcar a gosto
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

Instruções
 

  • Em uma panela adicione 1 fio de azeite, adicione o alho picado, curry, paprica, cravo e frite por alguns segundos.
  • Junte o frango tempere com sal, pimenta do reino e frite até ficar levemente dourado, adicione o arroz e misture bem.
  • Adicione o leite de coco misture bem, acrescente a água misture, coloque a tampa entre aberta, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz fique macio e a água seque.
  • Junte o amendoim, coco ralado misture bem e finalize com salsinha picada.

Informações adicionais

Amendoim: Se não gostar pode usar nozes, castanhas ou até deixar sem, ele não altera o sabor da receita, mas você perde a "crocancia"
Arroz: Se desejar use o arroz comum, porém é bom reduzir a quantidade de água, já que o arroz integral sempre pede mais água que o normal.
Temperos: Essa quantidade indicada não deixa muito forte, então se você gostar do sabor forte do curry pode colocar mais.
Carne: Se desejar pode usar carne vermelha no lugar do frango.
Cebola: Caso queira pode adicionar sem problemas.
Coco Ralado: Sere para intensificar o sabor de coco da receita, mas se não tiver ou não gostar pode deixar sem.