200gMacarrão do tipo tagliatelle também servem os tipos talharim e fettuccine
50gramas de funghi secchi
2xícaraschá de água ou vinho para hidratar o funghi
3colheressopa de azeite de oliva
Ervas como salsinha e cebolinha picadas a gosto
1Colhersopa de queijo ralado
Instruções
Coloque o Tagliatelle para cozinhar em água com sal.
Enquanto isso deixe o funghi hidratando em uma vasilha com a água quente (se quiser, pode usar vinho em vez de água, mas nesse caso aqueça o vinho e deixe ferver por alguns minutos para que o álcool evapore).
Assim que escorrer a massa enquanto continua quente misture o Funghi com água ou vinho e misture bem.
Finalize com um bom azeite extra-virgem, algumas ervas picadinhas e um toque de queijo ralado.
Informações adicionais
Dicas da Gi: Se quiser coloque um pouco de azeite em uma frigideira, alho fatiado, funghi picado, junte o macarrão a água do funghi e misture bem e finalize com um punhado de cebolinha picada.