Descasque a melancia e corte em pedaços.
Descasque o gengibre e pique bem.
Coloque a melancia e o gengibre no liquidificador e triture usando a tecla pulsar.
Quando tudo estiver triturado e a melancia soltado bastante suco, passe em uma peneira e e leve para gelar.
Se desejar adicione açúcar ou adoçante e caso fique muito grosso pode adicionar um pouco de água para dilui melhor.