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Bolo de Cenoura de Microondas

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Ingredientes
  

  • 250 g Cenoura picada ou 2 1/2 cenouras medias.
  • 2 Xícaras chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 Xícara chá de açúcar
  • 4 Ovos
  • 1/2 Xícara de óleo
  • 1 Colher sopa de fermento em pó
  • 1/2 Colher sopa essência de baunilha
  • CALDA:
  • 6 Colheres sopa Açúcar
  • 6 Colheres sopa Chocolate em Pó
  • 3 Colheres sopa Manteiga
  • 2 Colheres sopa Leite

Instruções
 

  • Corte as cenouras em pequenos pedaços e reserve.
  • Em um liquidificador adicione os ovos, óleo, essência de baunilha e a cenoura, bata bem usando a tecla pulsar para triturar a cenoura bem, até que fique como uma vitamina.
  • Em um recipiente coloque a cenoura triturada e junte aos poucos o açúcar e misture bem com a ajuda de um Fuê (batedor), em seguida coloque aos poucos a farinha de trigo misture com o fuê, por ultimo adicione o fermento em pó e misture até que fique uma massa uniforme e lisa.
  • Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, leve para o microondas por 7/8 minutos em potencia alta, ou ao forno pré aquecido a 180°C por + ou - 30min ou faça o teste do palito (enfie um palito no bolo se ele sair seco esta pronto se sair molhado deixe mais um tempo).
  • CALDA: Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture sem parar até levantar fervura.
  • Assim que começar a ferver misture por mais uns 3 minutos e desligue.
  • Faça furos com uma faca no bolo e despeje a calda.

Informações adicionais

1) - A essência de baunilha é opcional serve para perfumar a massa.
2) - Se desejar troque o açúcar por adoçante culinário.
Prós e Contras de bolo de microondas: Prós: Fica pronto em 8 minutos. Contra: Depois de um tempo ele perde a fofura, o ideal e não demorar muito para comer.