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Lasanha de Frango com Molho de Cream Cheese e Massa de Panqueca.

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Rendimento 3 á 4

Ingredientes
  

  • 150 g de Cream Cheese
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 Colher de Sopa de Amido de Milho
  • 6 Discos de Massa de Panqueca
  • 1 Caldo de Galinha
  • 300 gr de Frango Desfiado
  • 1/2 Xícara de chá de champignon
  • 1/2 Xícara de chá de Milho
  • 1 Colher de Sopa de Azeite
  • 1 Colher de Sopa de Cebola
  • 1 Dente de Alho Fatiado
  • Queijo mussarela Sal, Pimenta do reino á gosto

Instruções
 

  • Prepare os discos de panqueca e reserve. (Veja receita aqui)
  • Cozinhe o peito de frango apenas em água e desfie grosseiramente com as mãos ou 2 garfos.
  • Em uma panela aquecida adicione o azeite e refogue, cebola, alho, champignon, milho por alguns minutos, junte o frango e refogue mais um pouco, adicione meio caldo de galinha e um pouco de água (cerca de 3 colheres de sopa), mexa e deixe refogar até o caldo estar dissolvido. Corrija o sal, adicione pimenta do reino e misture bem.
  • Para o molho dilua o amido de milho (maisena), no leite gelado e leve para a panela junto com a outra metade do caldo de galinha, assim que dissolver adicione o cream cheese e continue mexendo até incorporar bem e ficar um creme não muito grosso, corrija o sal e adicione um pouco de pimenta do reino.
  • Para montar coloque um pouco de molho no fundo do refratário, faça uma camada de massa, recheio, molho, massa, recheio, molho e finalize com o queijo. Leve para gratinar em forno á 200ºC até ficar dourado, ou apenas para aquecer.

Informações adicionais

1) - Se desejar use massa para lasanha no lugar das panquecas.
2) - Se desejar use frango moído (pode ser encontrado no mercado).
3) - Fique á vontade para substituir o recheio ou seus ingredientes.
4) - Se seu molho ficar muito grosso adicione leite aos poucos até ficar como deseja.
5) - Se desejar adicione fatias de queijo entre as camadas.