Descasque as cebolas e deixe de molho por uns 20 minutos, depois pique em pequenos pedaços, retire a casca do alho e leve tudo para o liquidificador, adicione um pouco de azeite, apenas para umedecer e ajudar a bater usando a tecla pulsar.

Leve o purê para formas de gelo, e assim que estiverem congelados transfira para um saco hermeticamente fechado ou um pote com tampa.