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Batata Gratinada Cremosa

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Rendimento 3 a 4 porções

Ingredientes
  

  • 2 Batatas Grandes
  • 2 Xícaras de Chá de Leite
  • 1 Lata de Creme de Leite
  • 50 g Mussarela
  • 1 Colher de Sopa de Amido de Milho
  • 1 Tablete de Caldo de Legumes
  • Manteiga p/ untar
  • Sal e Noz moscada á gosto

Instruções
 

  • Higienize as batatas e corte no sentido da largura, com mais ou menos 0,5cm de espessura e reserve.
  • Em uma panela dilua o caldo de galinha no leite e coloque as batatas para cozinhar, até ficarem moles (mas não em ponto de purê). Retire as batatas com uma escumadeira e reserve.
  • No leite que cozinhou a batata, junte o amido de milho dissolvido no creme de leite e mexa até ficar grosso e com textura de mingau. Adicione uma pitada de Noz moscada e corrija o sal se necessário.
  • Unte uma forma ou refratário pequena com a manteiga, e faça varias camadas seguindo a ordem batata, creme. Termine as camadas com o creme e cubra com mussarela.
  • Leve para gratinar no forno a 220ºC até o queijo ficar dourado.

Informações adicionais

1) - Caso não tenha forno pode colocar também no microondas para derreter o queijo. 2) - Não cozinhe demais as batatas, pois elas ainda vão no forno e lá vão amolecer ainda mais. 3) - Caso queira adicione presunto picado ou em fatias como se fosse uma lasanha, fica divino.