Comece lavando o arroz para o sushi até que a água fique bem transparente, depois coloque o arroz em uma panela, cubra com a água e deixe cozinhar em fogo baixo por +- 10 minutos.
Corte a alga nori em quadradinhos e acomode em forminhas de Muffin apertando bem para ficar no formato, coloque o arroz já cozido e asse em forno médio por +- 15 minutos.
Corte o Salmão em cubinhos bem pequenos, coloque por cima do arroz, finalize com maionese, cebolinha e molho shoyu e está pronto!