Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Depois, amasse até virar um purê.

Em uma panela, misture o caldo do frango, o sal e o óleo. Quando ferver, adicione o purê e a farinha de trigo de uma vez.

Mexa até formar uma massa que desgruda do fundo da panela.

Deixe esfriar e sove até a massa ficar lisinha e macia.

Cozinhe o frango com os legumes, louro e temperos até ficar bem macio.

Desfie e refogue com um pouco do caldo do cozimento, ajustando o sal e a pimenta.

Se quiser, adicione requeijão pra dar aquele toque cremoso.

Como Modelar e Empanar Coxinhas (Com a Técnica Ninja!)

Pegue uma porção de massa e forme uma bolinha.

Abra no centro, coloque o recheio de frango e feche moldando no formato clássico de coxinha.

Passe na água e em seguida na farinha de rosca.