SUBSTITUIÇÕES: Troque o palmito e o tomate seco pelo que você quiser, faça a sua combinação, afinal risoto combina com tudo.
DICA: O Risoto não deve ficar como um arroz comum, que geralmente fica sequinho e soltinho, ele tem deve ficar cremoso e com um pouco de caldo, para ficar bem úmido.
ARROZ: O Arroz Arbório é próprio para risoto e pode ser encontrado em qualquer mercado.