Rolinho Primavera Vietnamita

Gisele Souza

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Tipo Principal

Culinária Medio

Ingredientes

Folhas de Arroz
Manga
Cenoura
Pepino Japonês
Kani
4 Colheres sopa Açúcar
2 Colheres sopa Vinagre de Vinho Branco
1 Colher sopa Óleo de Gergelim Torrado
1 Colher sopa Molho Shoyu
2 Colheres sopa de Água
1/2 Colher sopa Maisena

Instruções

Comece com o molho para que ele possa esfriar, então em uma panela coloque o açúcar, vinagre, óleo de gergelim, molho shoyu, e a maisena diluída em água e cozinhe até que engrosse e fique cremoso.
Corte todos os ingredientes em palitos finos do mesmo comprimento e reserve.
Hidrate a folha de arroz por 1 minuto em água fria e assim que ficar molinho acomode em uma superfície plana, adicione o recheio fazendo um montinho bem próximo de uma das bordas (conforme mostrado no vídeo) e enrole as pontas laterais para dentro e depois comece a enrolar até chegar ao fim.
Corte ao meio com uma faca bem afiada e sirva com o molho de sua preferência.

Informações adicionais

MOLHO: Como vocês podem perceber tudo tem o sabor natural então ter um molho é muito importante ou vai ficar sem gosto e sem graça, então por mais que não use a receita ensinada aqui, é importante ter algum molho para dar sabor.
QUANTIDADES: Não passei a quantidade de recheio, pois vocês podem fazer o quanto quiser e com o que quiser.
HARUSSAMÊ: Eu usei em alguns e outros não, porém é uma ótima opção para deixar o recheio mais interessante e com uma textura diferente.
PEPINO: Eu costumo lavar bem e tirar apenas as sementes, porém uso ele com casca para dar mais firmeza.
CONSERVAÇÃO: Depois de enrolado consuma no mesmo dia, mas caso queira pode deixar tudo cortado na geladeira e enrolar na hora de comer, assim economiza tempo e sempre tem um rolinho fresquinho para matar a fome.
DICA: Entole bem apertado para que na hora de comer fique um pouco mais fácil.