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SALPICÃO DE FRANGO PARA O NATAL

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Ingredientes
  

  • 2 colheres sopa de azeite
  • 2 colheres sopa de cebola ralada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 400 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher chá de sal
  • ½ colher chá de páprica doce
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara chá de cenoura ralada
  • ½ xícara chá de milho
  • ½ xícara chá de ervilhas
  • 100 g de nozes picadas
  • Salsinha a gosto
  • 1 xícara chá de maionese
  • 1 caixinha de creme de leite 200 g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para servir

Instruções
 

  • Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Adicione o frango cozido e desfiado, tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino e o suco de limão. Refogue por 3 minutos e deixe esfriar.
  • Em uma tigela grande, misture o frango frio, cenoura, milho, ervilhas, nozes e salsinha.
  • Acrescente a maionese, o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e misture bem.
  • Sirva com batata palha na hora para manter a crocância.