Existem muitas espécies de alho e sem duvida ele é um coringa na cozinha, e além de servir para temperar e dar um sabor especial nos alimentos é rico em vitaminas (A1, B2, B6 e C), fornece uma boa dose de zinco que é essencial no auxilio do crescimento, um grande beneficio do alho é reduzir o oxidação das gorduras no sangue prevenindo assim a obstrução das artérias, ajudando no combate da gripe e tosse e muito mais. Se você quer tirar melhor proveito do alho veja abaixo como comprar, conservar e armazenar.
Formas comercializadas: O alho pode ser encontrado fresco, desidratado, pó e triturado.
Como Comprar Alho: Nunca compre alho já descascado o ideal é sempre comprar com casca, assim vai tirar proveito de todas as propriedades do alho.Na compra observe se estão limpos, firmes e sem machucados, se comprar do modo a granel o ideal é tirar a primeira casca e ver se estão perfeitos, pois a casca pode esconder escoriações e podridão.
Como Conservar Alho:
Obs: Alhos com brotos podem ser usados, basta tirar a parte com o broto e consumir o restante.
Como Descascar Alho:
Dicas:
Valores Nutricionais para cada 100g: 113kcal / 7g Proteína / 23,9g Carboidratos / 5mg Sódio
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