Inverno - Receitas de Minuto - A Solução prática para o seu dia-a-dia!

Explorando o Delicioso Mundo das Sopas de Cogumelos!

Chef Gi Souza — Mon, 24 Jun 2024 14:21:52 +0000

Nada como uma sopa reconfortante para aquecer os dias mais frios ou simplesmente para saborear a riqueza dos cogumelos frescos.
Fácil de preparar e irresistivelmente deliciosa, esta receita é perfeita para ser servida como entrada ou mesmo como prato principal em uma refeição leve. Prepare-se para descobrir como transformar simples ingredientes em uma sopa que encanta pela textura suave e pelos sabores intensos.

Ingredients

4 colheres sopa de manteiga sem sal
450 g de cogumelos paris
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
4 colheres sopa de farinha de trigo
1 colhe sopa de molho de soja
1 xícara de leite
1/2 xícara 120g de creme de leite
2 colheres chá de páprica defumada
1 colher sopa de endro seco
1 pote de creme de ricota
2 limões
Pimenta Caiena
Sal a gosto

Instructions

Sopa

Adicione a manteiga sem sal, e logo em seguida adicione os cogumelos (paris ou porto belo). Coloque sal. Espere dar uma reduzida nos cogumelos e ficar dourado.
Após dourar os cogumelos, adicione cebola e alho, misture bem e deixe refogar até ficar levemente transparente.
Feito isso, adicione a farinha de trigo (somente quando a mistura estiver seca para não empelotar). Deixe cozinhar por alguns minutos até engrossar até virar uma “massinha”.
Em seguida, adicione o molho de soja, o leite e o creme de leite. Misture bem.
Tempere com páprica defumada, endro e sal.
Cozinhe misturando até ficar cremoso.

Sour Cream

Em uma tigela adicione o creme de ricota, exprema 2 limões, uma pitada de pimenta caiena e sal. Misture bem.

Agora que você aprendeu todos os passos para preparar esta sopa de cogumelos cremosa e reconfortante, está na hora de saborear! Sirva acompanhada de torradas para uma experiência ainda melhor. Com sua textura sedosa e o sabor profundo dos cogumelos, esta sopa certamente se tornará uma favorita em sua casa. Aproveite cada colherada e deixe-se envolver pelo calor e pelos aromas desta receita simplesmente irresistível. Bon appétit!

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BOLO DE MILHO SEM GLUTEN COM CALDA DE GOIABADA

Gisele Souza — Fri, 14 Jun 2024 13:00:00 +0000

As festas juninas estão chegando e nada melhor do que um bolo de milho molhadinho para celebrar! Neste post, conheça a história desse bolo tradicional e aprenda a fazer uma versão sem glúten e sem lactose, perfeita para todos. Com uma deliciosa calda de goiabada, essa receita vai encantar sua festa junina. Veja o vídeo completo e surpreenda-se com essa delícia!

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BOLO DE MILHO SEM GLUTEN

Ingredients

1 Lata de Milho s/ a conserva
3 ovos
1 xícara chá de fubá
1 xícara chá de Leite de Coco
1 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de lata de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
200 g de Goiabada Cascão
150 ml de Água

Instructions

CALDA: Coloque a goiabada a água e cozinhe em fogo baixo até derreter.
BOLO: Em um liquidificador coloque o milho, os ovos, o óleo e o leite de coco e bata muito bem! Coloque tudo na tigela e junte açúcar, fubá e misture bem, adicione por último o fermento e misture bem, coloque em uma forma de 23cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C

Donburi

Gisele Souza — Fri, 17 May 2024 12:13:43 +0000

Donburi é um prato japonês composto por uma tigela de arroz coberta com uma variedade de ingredientes, como carne, frutos do mar, tofu ou vegetais, geralmente cozidos e temperados. É uma refeição completa e reconfortante, frequentemente servida com acompanhamentos como salada ou sopa miso.

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Ovos no Vapor

Gisele Souza — Wed, 01 May 2024 15:15:00 +0000

Ovos mexidos, omelete, fritos e cozidos, temos muitas formas de consumir ovos aqui no Brasil, mas que tal aprender uma receita de Ovos no Vapor estilo Chinês? Ele fica super macio e leva um molho apimentado feito com Molho Shoyu Sakura Suave que vai deixar esses ovos especiais! E ai bora aprender?

Ovos no Vapor

Prato Principal

Ingredients

3 Ovos
200 ml de Caldo de Legumes
50 ml de Shoyu Sakura Suave
50 ml de Saquê Mirin
1 1/2 Colher (chá) de Açúcar
2 Colheres (chá) de Gengibre
1/2 Colher (chá) de Pimenta Calabresa
Cebolinha (a gosto)

Instructions

Em uma panela coloque o molho shoyu, o sakê mirin, o açúcar, o gengibre, a pimenta calabresa, misture tudo muito bem e deixe cozinhar por +-3 minutos e reserve.
Em uma tigela coloque os Ovos e bata muito bem, adicione o caldo de legumes ou água e misture mais um pouco.
Coloque em um refratário passando essa mistura por uma peneira e depois remova todas as bolhas de ar, deixando o mais liso possivel, coloque o plástico filme e faça alguns furinhos.
Em uma panela coloque um papel toalha ao fundo, um potinho de cerâmica, um pouco de água e vai colocar o refratário por cima do potinho de cerâmica. Cubra com a tampa e deixe cozinhar no vapor em fogo baixo por cerca de +- 25 minutos.
Depois de pronto corte ele, e sirva com o seu molho, um pouco de cebolinha e está pronto!

Bacalhau Gomes de Sá

Gisele Souza — Mon, 08 Apr 2024 12:00:03 +0000

Quer surpreender no almoço de Domingo? Aprenda a fazer o clássico Bacalhau à Gomes de Sá, uma receita tradicional portuguesa que atravessa gerações. É simples de fazer e vai deixar todo mundo pedindo mais! Batatas, bacalhau e azeitonas, tudo junto num prato cheio de sabor e tradição. Não tem erro! Vem comigo e aprenda a fazer essa delícia!

Bacalhau Gomes de Sà

Prato Principal

Ingredients

500 gr DE BACALHAU DESSALGADO
300 gr DE BATATA
2 CEBOLAS
2 OVOS COZIDOS
PIMENTA BIQUINHO
AZEITONAS PRETAS
AZEITE
LEMON ERVAS
SALSINHA

Instructions

Coloque o Bacalhau para cozinha por 20 minutos, logo em seguida tire da água, desfie com as mãos tirando as espinhas.
Em uma panela coloque o Azeite e a Cebola fatiada e refogue até ficar bem douradinha, acrescente o Alho fatiado e refogue por mais 1 minuto. Junto o Bacalhau desfiado tempere com Lemon Ervas, misture tudo muito bem e finalize com Salsinha.
Cozinhe as batatas por 10 minutos, depois de cozida coloque em uma tigela e junte o bacalhau já refogado, a pimenta biquinho, as azeitonas pretas, dê uma boa misturada e depois coloque em uma travessa.
Cozinhe os Ovos por 10 minutos e depois use para decorar a mistura que está na travessa, regue com bastante azeite e leve para assar por pelo menos 20 minutos e está pronto!

Pizza Napolitana

Gisele Souza — Sat, 06 Apr 2024 12:00:25 +0000

Você sabia que a Pizza Napolitana apesar de acharmos que é um recheio na verdade é um estilo de pizza que tem até regulamentação para que ela seja chamada assim!?! Em geral essa é uma pizza um pouco mais rústica, aberta a mão e por isso tem as bordas mais grossas e também sempre assado em forno a lenha, mas aqui vamos fazer uma versão caseira que vai ser sucesso também! Então vem comigo que hoje nós vamos nos aventurar por Nápoles e fazer uma Pizza Napolitana super simples que eu tenho certeza que vai ser a sua pizza favorita da vida!!!!

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Pizza Napolitana

Massa

Ingredients

250 ml DE ÁGUA
8 gr DE SAL
400 gr DE FARINHA DE TRIGO
5 gr DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
1 Lata Lata de Tomate Pelado
Sal
Pimenta do Reino
Manjericão Picado
Queijo Parmesão (Fresco)
Queijo Mussarela (Fresco)
Manjericão (Fresco)

Instructions

MASSA 1: A primeira coisa é fazer a nossa massa, pois essa não é uma pizza que você vai fazer para comer rapidinho ok! vamos fazer ela com amor e carinho e deixar ela ter o tempo dela! Então em uma tigela coloque a água em temperatura ambiente, sal, metade da farinha de trigo e o fermento. misture bem e junte o restante da farinha e agora misture na tigela mesmo por mais 5 minutos, cubra e deixe crescer por 30 minutos.
MASSA 1.1: Depois de 30 minutos faça a primeira série de dobras por 1 minutos, puxe a massa e dobre ela sobre ela mesma e então deixe descansar mais 30 minutos e então faça a segunda série de dobras por mais 1 minuto e agora deixe a massa crescer em local abafado até dobrar de tamanho.
MASSA 1.2: Divida a massa em duas partes de +ou- 300g de acomode em um pote untado e com tampa e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, se você por usar logo pode deixar em temperatura ambiente agora se quiser pode deixar na geladeira para usar no dia seguinte. Depois da massa fermentada, enfarinhe bem a bancada e abra ela com as pontas dos dedos de forma que a borda fique mais grossa e depois pegue a massa com as costas dos dedos e vai rodando e deixando a gravidade fazer o trabalho tomando cuidado para não rasgar a massa. coloque ela em uma tábua enfarinhada, passe o molho de tomate, o queijo parmesão e o queijo mussarela fresco.
MASSA 1.3: Para assar em casa e ficar o mais parecido com uma pizzaria você vai precisar de uma pedra de pizza então coloque ela no forno e deixe o mais alto que você tiver e deixe ela lá por 40 minutos, então coloque a pizza já montada e asse em forno bem alto por cerca de 7 minutos! Aqui queremos bordas chamuscadas e não queremos que a pizza resseque então quanto menos tempo ela ficar no forno melhor. Finalize com Manjericão Fresco e Azeite e tá pronto!

Arroz Maria Isabel

Gisele Souza — Tue, 03 Oct 2023 12:00:10 +0000

Quem ai ama uma Receitinha de Arroz com tudo dentro hein?? Se você é assim como eu e também ama essas receitas práticas, fáceis e muito suculentas então você vai amar o Arroz Maria Isabel! Além de todo delícia, ele é assim todo colorido, cheiroso e só suja 1 panela!! Ficou com água na boca?? Então vem aprender Bora?

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Arroz Maria Isabel

Ingredients

50 ml Manteiga de Garrafa
1 Paio Picado
1 Cebola Picada
3 Dentes de Alho
1 Pimenta de Cheiro (picada s/ sementes)
1 Xícara de Chá Arroz
2 Tomates (concassé)
250 gr Carne Seca
1 colher de chá Sal
1 colher de sopa Páprica Defumada
2 xícaras de chá Caldo de Carne
150 gr Abóbora Cabotiã
Cheiro Verde a gosto

Instructions

Em uma panela coloque manteiga de garrafa e doure o paio e retire da panela, junte a cebola (picada), e refogue até ficar transparente, adicione o alho picado, pimenta de cheiro e refogue até a cebola ficar transparente.
Junte o arroz e refogue bem, adicione os tomates concassé, carne seca dessalgada picada em cubinhos, tempere com sal, pimenta caiena, caldo de legumes, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo.
Quando estiver com 50% do cozimento do arroz adicione a abóbora (picada), de uma misturada e deixe terminar de cozinhar.
Finalize com cheiro verde.

Risoto de Pato no Tucupi

Gisele Souza — Sat, 29 Jul 2023 22:04:33 +0000

E vai ter PATO NO TUCUPI SIM!!!! Afinal, como explorar a gastronomia Brasileira sem mostrar essa delicinha lá do Pará? Pato no tucupi é um prato típico da região Norte do País! mais precisamente do Pará! Esse prato remonta a época colonial pois era feito pelos Povos Originários ele tem o Tucupi que é um líquido amarelo extraído do que nós Sudestinos chamamos de Mandioca Brava e também leva o Jambu que é conhecido por dar aquela tremidinha na boca sabe? Esse prato é um ícone brasileiro exatamente por trazer nele todos os sabores da Amazônia! Hoje não faço a versão tradicional e eu nem seria maluca em tentar! Mas sim quero te apresentar a minha versão que é um Risoto de Pato no Tucupi criando uma releitura e ainda fazer uma cozinha de fusão que é algo que eu amo!

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Risoto de Pato no Tucupi

Tipo Principal

Culinária Medio

Author Gisele Souza

Ingredients

1 Litro de Tucupi
Suco de 2 Limões
1 Litro de Caldo de Legumes
1 Peito de Pato e a Sobrecoxa e Coxa
2 Colheres sopa de Azeite
½ Cebola bem picada
3 Dentes de Alho bem picadinho
250 g de Arroz para Risoto
50 g de Chicória do Pará ainda congelada e picada
50 g de Jambu ainda congelado e picado
1 Pimenta de Cheiro picada sem sementes
1 Pimenta de Bode sem sementes e bem picada
Raspas de limão
100 g de Queijo Parmesão ralado
50 g de Manteiga Gelada

Instructions

Comece separando a coxa da sobrecoxa com uma faca pequena seguindo a articulação e para separar sem esforço!
Na coxa faça o manchonner , para isso vamos pegar uma faca afiada e pequena e cortar uma incisão na horizontal circulando todo o osso, agora com a faca vai raspando com cuidado para tirar todo esse excesso de pele e cartilagem para deixar o osso aparente o mais limpo que você puder! Aqui fica uma dica importante: a carne do pato é muito dura se quiser pode fazer isso depois de cozido que vai ser muito mais fácil.
Então agora em uma panela coloque o Tucupi, Suco de 2 Limões, o Caldo de Legumes, o Peito de Pato e a Sobrecoxa e Coxa e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que você esteja cozido e o peito desfiado com facilidade, retire o pato e corte em cubinhos.
Ah! Não esqueça de reservar o caldo tá!
Agora em uma panela coloque um pouco de Azeite, a Cebola (bem picada), os Dentes de Alho (bem picadinho) e refogue até que o alho comece a dar uma leve dourada e junte o Arroz para Risoto e refogue por uns 2 minutos e então adicione a Chicória do Pará (ainda congelada e picada), o Jambu (ainda congelado e picado), a Pimenta de Cheiro (picada sem sementes), a Pimenta de Bode (sem sementes e bem picada), misture bem e comece adicionar o caldo do cozimento do pato aos poucos, misturando bem entre uma adição e outra, quando estiver com o cozimento do arroz em 50% adicione o pato e continue o misturando e cozimento até ter um arroz al dente.
Finalize com Raspas de limão, o Queijo Parmesão (ralado), a Manteiga Gelada e misture bem até ficar cremoso e tá pronto.

Como um Chef de Cozinha faz um Caldo Verde Cremoso

Gisele Souza — Wed, 12 Jul 2023 22:00:28 +0000

Me diga, quem resiste a um caldo verde cremosinho para espantar o frio? Caldo verde é uma receita que já fincou raízes brasileiras né! Ela teve origem em Portugal e veio com os Colonos, aqui alguns ingredientes foram adaptados e assim criamos nossa própria versão! Essa é uma receita muito popular em festas juninas e está bem presente na cultura Carioca e Paulistana. Bora fazer essa delícia??

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Caldo Verde

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

1 Colher sopa de Azeite
500 g de Batata cortada em 8 partes
½ Alho Poró cortado ao meio e lavado
1 Cabeça de Alho cortado o topo
Cebola cortado em 4 partes
2 Ramos de Salvia
Sal
Pimenta do Reino
1 Gomo de Calabresa
100 g de Bacon
1 Litro de Caldo de Legumes
½ Maço de cheiro Verde
1 Folha de Couve-Picada

Instructions

RECEITA: Em uma assadeira coloque Azeite, Batata (cortada em 8 partes), Alho Poró, 1 Cabeça de Alho (cortado o topo), Cebola (cortado em 4 partes), 2 Ramos de Salvia, tempere com Sal, Pimenta do Reino, regue com bastante azeite e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até os vegetais estarem macios e levemente chamuscados para trazer um sabor levemente defumado.
PRÉ-PREPARO: Enquanto isso vamos cortar a Calabresa em diagonal, a couve cortada o mais fininho que você conseguir, queremos uma couve-mineirinha sabe!
Agora coloque o óleo em uma panela pequena e frite aos poucos a couve mexendo sempre para não grudar, retire e deixe escorrer em papel toalha.
SOPA: Com os vegetais assados, vamos por no liquidificador adicionar 1 Litro de Caldo de Legumes, cheiro Verde, 1 Folha de Couve-Picada e bata até ficar um creme!
Na panela coloque a Calabresa (cortada na diagonal), o Bacon (picado em cubos) e frite até ficar bem douradinho.
Volte a sopa para a panela e tempere com sal, pimenta caiena e deixe cozinhar em fogo baixo para apurar os sabores e ficar cremoso.
Sirva com a couve crispy e tá pronto!

Notes

CALDO VERDE: Ele pode ser congelado por até 3 meses, para a couve recomendo esperar esfriar e guardar em um saquinho fechado e deixar na geladeira por até 10 dias!
BATATA: Se desejar troque batata por batata doce, mandioquinha ou inhame!
PARA VEGANOS: Tire os produtos de origem animal e substitua por ingredientes defumados veganos ou use sal defumado que vai dar muito sabor!

Vinho Quente e Quentão

Gisele Souza — Fri, 23 Jun 2023 13:00:02 +0000

Se tem duas bebidas que reinam absolutas durante a época do ano das festas juninas, são o Vinho Quente e o Quentão! E que tal dar uma aquecida por aí com essas deliciosas opções? Em cada região, essas bebidas podem ter nomes diferentes, então já começa me contando aí como são chamadas onde você está! Mas, assim como muitas receitas tradicionais, essas bebidas de festa junina têm origem europeia e chegaram ao Brasil pelas mãos dos portugueses. Elas são bebidas quentes, cheias de especiarias e lembram até uma sangria! Aqui na região Sudeste, o Vinho Quente é preparado à base de vinho, enquanto o Quentão leva cachaça como ingrediente principal. Ambas são bebidas bem doces e absolutamente deliciosas. Então, que tal aprender a fazer essas delícias comigo

https://youtu.be/8TsrCoEVObs

Vinho Quente e Quentão

Tipo Bebida

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

QUENTÃO:
1 xícara e ½ chá de Açúcar
500 ml de Água quente
3 cm de Gengibre
Casca de 1 Laranja
Casca de 1 Limão
2 Ramas de Canela
3 Cravos da India
1 Litro de Cachaça
VINHO QUENTE:
1 Litro de Vinho Tinto Suave
1 Casca de Laranja
250 ml de Suco de Laranja
Suco de 1 Limão
½ Xícara chá de Açúcar
2 Maçãs picada em cubinhos
6 Cravos da India
3 Ramas de Canelas

Instructions

QUENTÃO: Em uma panela coloque o Açúcar e cozinhe em fogo baixo até que vire um caramelo cor de guaraná e a Água (quente) aos poucos e vá misturando até dissolver toda a calda.
Adicione o Gengibre, Casca de 1 Laranja, Casca de 1 Limão, 2 Ramas de Canela, 3 Cravos da Índia, a Cachaça e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a levantar fervura, conte 5 minutos, coloque a tampa e deixe tampado por 20 minutos para infusionar.
VINHO QUENTE: Em uma panela coloque o Vinho Tinto Suave, 1 Casca de Laranja, o Suco de Laranja, Suco de 1 Limão, o Açúcar, 2 Maçãs (picada em cubinhos), 6 Cravos da Índia, 3 Ramas de Canelas e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a ferver e conte mais 5 minutos, desligue o fogo, coloque a tampa e deixe infusionar por pelo menos 20 minutos e tá pronto.

Coletânea de Receitas do Mês de Março

Gisele Souza — Sun, 16 Apr 2023 12:00:22 +0000

E através dessa Coletânea do Mês de Março eu venho te lembrar que se você perdeu alguma receita, agora é hora de dar uma olhada no que tivemos em Março, vou falar que o mês foi recheado de comidas famosas!! Além de receitinhas que bombam na internet, também tivemos receitas de restaurantes famosos! Então corre e não perca nenhuma!

Kafta de Carne – https://youtu.be/VIz8neugb-4
Macarrão de Panela de Pressão – https://youtu.be/bZVTPDHZQJU
Arroz Carreiteiro – https://youtu.be/OmrkV-0G1cI
Bolo Toalha Felpuda – https://youtu.be/A_NFjaRlrnc
Coxinha da Isamara Amâncio – https://youtu.be/etFDKFA3jZM
Bolo de Chocolate da Cris – https://youtu.be/dMAmiqZsLxI
Bread Sticks do Pizza Hut – https://youtu.be/bvfBmodbqnc
Camarão Internacional do Coco Bambu – https://youtu.be/W3zcjjZ2HWI

Camarão Internacional do Coco Bambu

Gisele Souza — Tue, 28 Mar 2023 13:00:00 +0000

Quem nunca ficou com água na boca vendo a propaganda do Camarão do Coco Bambu hein?? Mas hoje eu trago uma ótima notícia!! Se prepara que eu vou salvar o seu dinheiro e claro que te ensinar como fazer a Receita de Camarão Internacional do Restaurante Coco Bambu, assim você pode fazer em casa e economizar uma bela grana! Quer aprender? Vem comigo!!

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Camarão Internacional do Coco Bambu

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

TEMPERO
300 gr de Camarão
1 E 1/2 colher sopa de suco de limão
1 colher chá de sal 4 gramas
1/4 colher chá de pimenta do reino
REFOGADO
2 colheres sopa de manteiga sem sal
2 colheres sopa de azeite 25 gramas
1 colher chá de alho ralado ou picadinho
1/4 xícara chá de cebola ralada (sem a água) ou picadinha
1 colher sopa de pimentão verde bem picadinho
3 colheres sopa de leite de coco
MOLHO BRANCO
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de farinha de trigo
1 xícara chá de leite
1/2 xícara chá de creme de leite em caixinha 100 gramas
1/2 xícara chá de requeijão catupiry ou requeijão cremoso
1/2 colher chá de sal 2 gramas
1/8 de colher chá de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
MONTAGEM
30 gramas de presunto fatiado picadinho
100 gramas de mussarela fatiada picadinha
1/2 xícara chá de ervilha
2 xícaras chá de arroz cozido
1 E 1/2 colher sopa de salsinha picadinha
1/2 colher sopa de cebolinha bem picadinha
40 gramas de queijo parmesão ralado
120 gramas de queijo mussarela ralado
Batata Palha

Instructions

CAMARÃO: A primeira coisa é ter um camarão médio e limpo, ai vamos por ele na tigela e temperar com 1 colher e ½ (sopa) de suco de limão, 1 colher (chá) de sal, ¼ colher (chá) de pimenta do reino e misture bem.
REFOGADO: Em uma panela coloque 2 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de azeite, ½ cebola (picada) e 1 colher (chá) de alho picado e refogue até que fique levemente dourado e junte 1 colher (sopa) de pimentão bem picadinho e pode colocar o camarão temperado e cozinhe em fogo alto por 1 minuto ou até que ele fique rosado. Desligue o fogo e junte 3 colheres (sopa) de Leite de Coco misture muito bem e reserve.
MOLHO BRANCO: Em uma panela coloque 2 Colheres (sopa) de Manteiga, e assim que derreter coloque 2 Colheres (sopa) de Farinha de trigo, e misture bem cozinhando por 1 minuto, e junte 1 xícara (chá) de Leite e cozinhe misturando até ficar cremoso com textura de requeijão, adicione o ½ xícara (chá) de creme de leite, ½ xícara (chá) de requeijão cremoso, junte ½ colher (chá) de sal, ⅛ colher (chá) de pimenta do reino, noz-moscada (a gosto) e reserve.
MONTAGEM: Em uma tigela coloque 300g de arroz cozido e adicione 30g de presunto picado, 100g de queijo mussarela picada, ½ xícara (chá) de ervilhas, os camarões e junte o molho braco e finalize com cheiro verde a gosto e de uma boa misturada, coloque em uma assadeira cubra com queijo parmesão e queijo mussarela ralado por cima e leve para o forno preaquecido a 250°C só para gratinar, finalize com batata palha e alguns camarões e tá pronto.

Sopa de Abóbora

Gisele Souza — Sun, 19 Feb 2023 12:00:07 +0000

Se é variedades de Sopas que você está procurando, você achou o lugar certo e com as receitas certas, e é lógico que não poderia faltar uma Sopa super cremosa de Abóbora que é pura delícia e claro que se você quiser também tem acompanhamentos deliciosos e claro que aproveitando toda a Abóbora, gostou?? Vem aprender.

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Sopa de Abóbora

Tipo Principal

Author Gisele Souza

Ingredients

2 Colheres sopa de Azeite
1 Cebola picada
1 Cenoura ralada
½ xícara chá de Alho Poró
3 Dentes de Alho picados
1 Colher chá de Gengibre (picado)
400 g de Abóbora picada
300 ml de Água ou Caldo de Legumes
¼ colher chá de Pimenta Caiena
½ colher chá de Sal
1 Colher sopa de Páprica Defumada
Tomilho e Alecrim a gosto
200 ml de Creme de Leite
Cheiro Verde a gosto

Instructions

Para a sopa coloque na panela 2 colheres (sopa) de Azeite, 1 cebola (picada), 1 cenoura (ralada), ½ xícara (chá) de alho poró, 3 dentes de alho bem picadinhos, refogue até os vegetais fique murchos e adicione 1 colher (chá) de gengibre (picado), 400g de abóbora (picada s/ casca), 300ml de água ou caldo de legumes, ¼ colher (chá) de pimenta caiena, ½ colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de páprica defumada, tomilho e alecrim fresco (a gosto), misture bem, coloque a tampa e cozinhe até a abóbora ficar bem macia, quase desmanchando. Passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar um creme lisinho e volte com ele para a panela, finalize com creme de leite e cozinhe até que comece a ferver nesse momento desligue e finalize com cheiro verde e tá pronto!

Notes

CONSERVAÇÃO: Pode ser congelada por 30 dias e sempre se lembre que o sabor fica mais intenso quando congelamos, por isso maneire no sal e temperos.
ABÓBORA: Eu usei a abóbora japonesa conhecida como cabotiá, mas essas receitas funcionam com qualquer tipo de abóbora e até mesmo a sua prima abobrinha!

Torta de Linguiça e Abóbora

Gisele Souza — Wed, 15 Feb 2023 12:00:45 +0000

E a sua Festa de Halloween não está pronta até ter uma Torta incrível! Mas não é qualquer Torta não, é uma Torta Assustadoramente deliciosa com recheio de Linguiça e Abóbora!! Para a sua Festa ficar perfeita essa receita não pode faltar!

Torta de Linguiça e Abóbora

Tipo Principal

Author Gisele Souza

Ingredients

1 xícara chá de maionese
½ xícara chá de Leite
3 xícaras chá de Farinha de Trigo
1 Gema para pincelar
Sal a gosto
2 Colheres sopa de Manteiga de Garrafa
500 g de Linguiça Toscana
1/2 Cebola picada
1/2 Xícara chá de Pimentões
4 Dentes de Alho picados
1 Pitada de Pimenta Calabresa
1/4 colher chá de cominho em pó
100 g de Abóbora Crua em cubinhos
50 ml de Água
1 xícara chá de Requeijão Cremoso

Instructions

RECHEIO: coloque na panela um pouco de manteiga, a linguiça sem a pele e vou fritar por +ou- 5 minutos.
Adicione a cebola picada, os pimentões picadinhos, o alho bem picado, um pouco de pimenta calabresa, o cominho em pó e a abóbora cortada em cubinhos, misture muito bem, adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Depois finalize com requeijão cremoso, misture bem e leve para esfriar.
MASSA: coloque em uma tigela a farinha de trigo tradicional e sem fermento, a maionese, um pouco de sal e o leite aos poucos até que fique uma massa que dê para modelar.
Quando chegar nesse ponto você passa a massa para a bancada e vai sovar ela por +ou- 10 minutinhos.
Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por pelos menos 30 minutos.
MONTAGEM: Pegue 3/4 abra muito bem e coloque na forma cobrindo o fundo e as laterais e coloque o recheio já frio.
Para fazer a tampinha da torta, abra o restante da massa, com um estêncil com o desenho de um rosto daquelas lanternas de abóbora eu coloco em cima da massa e corto ela igual ao estêncil, depois é só colocar em cima do recheio tampando a torta, dobre bem as pontinhas, pincele uma gema e leve para assar em forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos. E tá pronto!

Coletânea de Receitas do Mês de Outubro

Gisele Souza — Sun, 06 Nov 2022 12:00:34 +0000

O mês de Outubro já foi, mas nós ficamos com essas receitas maravilhosas que são perfeitas para os almoços de Domingo, para o café da tarde e claro para aquele dia que você quer fazer uma receitinha diferente, então se você perdeu alguma se liga nessa coletânea do mês de Outubro que está irresistível.

Bolo de Coca-Cola – https://youtu.be/1gstdtaJ6DA
Nhoque de Batata – https://youtu.be/O4Y-m7ChY-U
Bife a Role – https://youtu.be/G-IHGz17fkQ
Guioza com Massa de Pastel – https://youtu.be/M1hPR5npTGw
Rosbife Caseiro – https://youtu.be/pcI2q-_hm1g
Macarrão Caseiro com Molho Bolonhesa – https://youtu.be/TKQJsVBDzo0

Coletânea de Receitas do Mês de Agosto

Gisele Souza — Wed, 07 Sep 2022 12:00:57 +0000

E o Mês de Agosto passou tão rápido que quem piscou perdeu receitas delícia desse mês que terminou, e olha que teve muita receita boa!! Teve Salgados que a gente ama, sobremesa, receitas saudáveis e também receitas para ensinar vocês a aproveitarem 100% dos ingredientes, então se perdeu alguma vem ver essa Coletânea do Mês de Agosto que está incrível.

Empadinha com só 3 Ingredientes – https://youtu.be/vyNz0p_ARXs
Salgado sem Farinha – https://youtu.be/r5Lw4q48LJ8
4 Receitas Incríveis com 1 Abóbora Inteira – https://youtu.be/AANG1_zdc7E
3 Receitas com Aveia – https://youtu.be/DDrl5aySkPc
Bolo de Chocolate Rápido – https://youtu.be/9cChXW-yVJY

Sopa de Abóbora com Carne e Pão de Casca de Abóbora

Gisele Souza — Thu, 11 Aug 2022 13:00:00 +0000

Quando compramos Abóbora o que você usa? Apenas a polpa? E as sementes? E a Casca? Você sabia que na casca da abóbora é rica em fibras, tem vitamina c, antioxidantes e ainda ajuda no fortalecimento de o ossos e dentes, e ai você me pergunta tá Gi e as sementes! Ah meus amores as sementinhas da abóbora é um super alimento ele é rico em Vitaminas A, E e a do complexo B, ajuda a firmar a pele, cabelos mais viçosos e ajuda na saúde dos olhos. Ou seja não usar essas partes da abóbora é um grande desperdício! Então bora parar de jogar vitaminas e nutrientes no lixo e criar receitas deliciosas?

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Sopa de Abóbora com Carne e Pão de Casca de Abóbora

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

PÃO DE SEMENTE DE ABÓBORA:
500 g de Casca de Abóbora cozida
1 Colher sopa de Açúcar
1/2 Colher chá de Sal
2 Ovos
2 Colheres sopa de Óleo ou Azeite
120 ml de Água
10 g de Fermento Biológico Seco
500 g de Farinha de Trigo aos poucos
SEMENTE DE ABÓBORA TEMPERADA:
Azeite
Sementes de Abóboras lavadas e secas
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
CARNE MOÍDA COM LEGUMES:
2 Colheres sopa de Azeite
300 g de Acém Montana moído
2 Dentes de Alho picado
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 Cenoura picada em cubos pequenos
100 g de Vagem picada
1 Tomate picado c/ sementes
4 Colheres sopa de Extrato de Tomate
1 Colher chá de Sal
1 Colher chá de Páprica Defumada
1/2 Colher chá de Cominho em Pó
100 ml de Água
Cheiro Verde a gosto
SOPA DE ABÓBORA CREMOSA:
2 Colheres sopa de Azeite
1 Cebola picada
1 Cenoura ralada
1/2 xícara chá de Alho Poró
3 Dentes de Alho picados
1 Colher chá de Gengibre (picado)
400 g de Abóbora picada
300 ml de Água ou Caldo de Legumes
1/4 colher chá de Pimenta Caiena
1/2 colher chá de Sal
1 Colher sopa de Páprica Defumada
Tomilho e Alecrim a gosto
200 ml de Creme de Leite
Cheiro Verde a gosto

Instructions

PÃO DE ABÓBORA: Comece lavando bem a abóbora com escovinha e sabão, remova as sementes e reserve e retire a casca da abóbora com alguns pedacinhos da polpa. Leve para cozinhar em água até que ela esteja bem cozida e coloque no liquidificador só a casca sem água do cozimento e junte açúcar, sal, ovos, óleo ou azeite, água e bata até virar um "suco" de casca de abóbora.
Coloque em uma tigela e adicione o fermento biológico seco, e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa mais pesada que não de mais para misturar com a colher, transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove adicionando mais farinha até ter uma massa que não grude em excesso nas mãos, mas tenha umidade, coloque em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe descansar em local quente e abafado por pelo menos 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Com a massa crescida divida em massa 8 partes, modele bolinhas e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada deixando um espaço entre cada pãozinho e leve para assar em forno preaquecido a 180°C ou até ficar bem douradinho.
SEMENTES DE ABÓBORA TEMPERA: Em uma assadeira coloque um pouco de azeite, as sementes de abóbora lavadas e secas e tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até ficar douradinho e crocante.
CARNE MOÍDA COM LEGUMES: Comece cortando cerca de 500g de Acém Montana e passe por um moedor de carne ou triture aos poucos num processador de alimentos. Na panela adicione 2 colheres (sopa) de Azeite, 300g de Acém Montana moído e refogue em fogo alta até que perca a coloração rosada, junte 1 cebola (picada), 2 dentes de alho (bem picadinhos), 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão amarelo e refogue mais um pouco cerca de 3 minutinhos, só então junte 1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos, 100g de Vagem (picadas), 1 tomates picado c/ sementes, 4 colheres (sopa) de extrato de tomate, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de Páprica Defumada, 1/2 Colher (chá) de Cominho em pó, 100ml de Água misture bem e coloque a tampa e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios e tá pronto.
SOPA DE ABÓBORA: Para a sopa coloque na panela 2 colheres (sopa) de Azeite, 1 cebola (picada), 1 cenoura (ralada), 1/2 xícara (chá) de alho poró, 3 dentes de alho bem picadinhos, refogue até os vegetais fique murchos e adicione 1 colher (chá) de gengibre (picado), 400g de abóbora (picada s/ casca), 300ml de água ou caldo de legumes, 1/4 colher (chá) de pimenta caiena, 1/2 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de páprica defumada, tomilho e alecrim fresco (a gosto), misture bem, coloque a tampa e cozinhe até a abóbora ficar bem macia, quase desmanchando. Passe tudo para o liquidificador e bata bem até ficar um creme lisinho e volte com ele para a panela, finalize com creme de leite e cozinhe até que comece a ferver nesse momento desligue e finalize com cheiro verde e tá pronto!

Notes

CONSERVAÇÃO: O pão pode ser congelado por até 3 meses e deve ser congelado após assado e sempre frio, a sopa e a carne moída pode ser congelada por 30 dias e sempre se lembre que o sabor fica mais intenso quando congelamos, por isso maneire no sal e temperos. Já as sementes depois de assadas podem ser mantidas em potes bem fechados em temperatura ambiente e consumir em até 20 dias.
LEGUMES: Os legumes que vão com a carne são sugestões, pode trocar ou fazer sem a ideia é ter um prato rico em vitaminas e nutrientes.
ABÓBORA: Eu usei a abóbora japonesa conhecida como cabotiá, mas essas receitas funcionam com qualquer tipo de abóbora e até mesmo a sua prima abobrinha!

Coletânea de Receitas do Mês de Junho

Gisele Souza — Sun, 03 Jul 2022 12:00:09 +0000

E quem disse que as festas acabaram hein?! O Mês de Julho chegou e com ele as Festas Julinas também, afinal teve tanta receita boa no Mês de Junho que 1 mês só é pouco para essas delícias!! Então aproveita esse mês para ver as receitas que foram ao ar em Junho e deixar a sua Festa Julina ainda mais deliciosa!

3 Receitas de Pão de Frigideira – https://youtu.be/dwe6xEfhcAQ
3 Receitas de Festa Junina – https://youtu.be/eV2PecbMqo4
Fondue de Pizza 2 Queijos + Smores de Forno – https://youtu.be/v4QMlpyG9FM
Polenta com Costela na Cerveja Preta – https://youtu.be/zhUtVUqzQdI
Batata Gratinada a Portuguesa – https://youtu.be/80yq3vPMFe8
Cuscuz Paulista de Carne – https://youtu.be/hYlfx-Szp-c
Buraco Quente de Fricassê de Frango – https://youtu.be/mGDIJX_n2Q4
Pudim Engana Visita – https://youtu.be/BXtjG96pJKM

Polenta com Costela na Cerveja Preta

Gisele Souza — Thu, 16 Jun 2022 13:00:00 +0000

Qual é a melhor receita de Festa Junina? Eu amo uma polenta mole bem cremosa com costela desfiada, e hoje quero mostrar pra vocês essa minha receita que é apenas incrível, a costela é cozida na cerveja preta que deixa ela muito mais saborosa e levemente adocicada que combina perfeitamente com a polenta bem amanteigada e com bastante manteiga.

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Polenta com Costela na Cerveja Preta

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

COSTELA NA CERVEJA PRETA:
1 KG DE Costela Bovina Montana
1 Colher sopa de Óleo
1 Cebola picada
1/2 Pimentão Amarelo
1/2 Pimentão Vermelho
3 Dentes de Alho bem picados
2 Tomates picados c/ sementes
1 Colher chá de Páprica Doce
1/2 Colher chá de Cominho em Pó
1 Colher sopa de Sal
300 ml de Cerveja Preta
Tomilho a gosto
POLENTA MOLE:
900 ml de Água
1 Colher sopa de Sal
50 g de Manteiga
+ou- 1 xícara e 1/2 chá de Fubá
Queijo Parmesão a gosto

Instructions

COSTELA DESFIADA NA CERVEJA PRETA: Em uma panela coloque o óleo e assim que estiver quente adicione a costela e deixe dourar bem dos dois lados, remova da panela e adicione a cebola picada, pimentões, tomates sem sementes e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e os vegetais mais murchos. Junte o alho picado e refogue por 2 minutos, adicione a carne na panela e tempere com: páprica, cominho, sal, cerveja preta e o tomilho.
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 60 minutos após a panela começar a pegar pressão ou até a carne estar em ponto de desfiar.
POLENTA MOLE: Em uma panela coloque a água, sal, manteiga e assim que ferver adicione aos poucos o fubá e vai misturando até ter um creme, finalize com queijo parmesão e sirva com a costela desfiada.

Notes

O MOLHO: O molho que fica na panela é uma delicia e pode ser servido também com a carne, mas se quiser também pode usar para fazer a polenta, assim fica muito mais saboroso.
POLENTA: O ponto da polenta é sempre 1 ponto antes do que você realmente quer, pois ela sempre fica mais firme quando esfria.
QUEIJO PARMESÃO: Pode colocar bastante viu!!! fica uma deliciaaaaa
CONSERVAÇÃO: Na geladeira manter por até 5 dias, se a polenta estiver muito firme, adicione mais água ou caldo e ai aqueça.

Fondue de Pizza 2 Queijos + Smores de Forno

Gisele Souza — Thu, 09 Jun 2022 13:00:00 +0000

Noite romântica precisa se um fondue né! Então olha só essa receita incrível e super econômica de Fondue Pizza 2 Queijos e também te mostro como fazer um Smores de Forno que é a sobremesa perfeita para fazer para quem você ama! Então corre para a cozinha e bora fazer essa delicinhas.

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Fondue de Pizza 2 Queijos + Smores de Forno

Tipo Principal

Culinária Fácil

Author Gisele Souza

Ingredients

INGREDIENTES
SMORES DE FORNO:
200 g de Creme de Leite
200 g de Chocolate Meio Amargo picado
Marshmallow a gosto
FONDUE DE PIZZA
1 Colher sopa de Azeite
2 Dentes de Alho picados
1 xícara chá de Molho de Tomate
Manjericão a gosto
100 g de Queijo Parmesão ralado
100 g de Queijo Mussarela
50 ml de Água Caldo ou Vinho

Instructions

Em uma tigela em banho maria coloque: Creme de Leite, Chocolate Derretido, misture bem e cozinhe em fogo baixo até que esteja completamente derretido. Em uma travessa que possa ir ao forno coloque o Creme de Chocolate, Marshmallow , e leve ao forno bem alto até ficar bem douradinho e tá pronto.
Em uma panela coloque: Azeite, Alho (picado), refogue por uns 2 minutos e junte: Molho de Tomate, Manjericão Seco, Queijo Parmesão, Queijo Mussarela, de uma misturada e adicione água ou caldo de legumes e cozinhe até o queijo derreter e tá pronto.

Notes

CHOCOLATE: Pode usar outros tipos, como chocolate branco, chocolate ao leite, mas se lembre que o Marshmallow é doce!
BRIGADEIRO: Também é uma ótima opção!
QUEIJOS: Pode usar quais gostar, mas não esquece que precisa ser fresco e não o de saquinho.
MOLHO: Usei um molho pronto, mas claro que pode usar o molho que quiser =D