Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo e o açúcar refinado até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura esteja aerada.
• Adicione o iogurte natural e o chocolate em pó. Misture bem até obter uma cor intensa e homogênea.
• Incorpore delicadamente a farinha de arroz e o polvilho doce (ou o mix de farinhas sem glúten pronto). Misture apenas até a massa ficar lisinha, sem bater demais.
• Finalize adicionando o fermento químico. Misture rapidamente.

ASSANDO

• Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

CALDA GANACHE

• Derreta o creme de leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos.
• Misture até obter uma ganache brilhante e homogênea.

FINALIZAÇÃO

• Desenforme o bolo, corte-o em fatias ou pedaços e despeje a calda ainda quente para garantir que ela penetre na massa e aumente a umidade. Sirva em seguida!

• Misture 3/4 xícara de farinha de arroz, 3/4 xícara de farinha de aveia, 3/4 xícara de polvilho doce, uma pitada de sal, 1/2 colher de chá de goma xantana e açafrão-da-terra para dar cor.
• Em seguida, bata 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 3/4 xícara de suco de maracujá, 3/4 xícara de açúcar demerara e essência de baunilha até que fique homogêneo.
• Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misture bem e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos.

• Em uma tigela coloque Água, Ovo, Pitada de Sal, Fubá, Goma de Tapioca e misture muito bem!
• Em uma panela pequena regue com azeite e espalhe bem, coloque cerca de 50ml de massa para cada taco e deixe dourar bem e só então vire e deixe dourar do outro lado. Na hora de montar seus tacos aqueça na frigideira novamente.
• Em uma panela de pressão coloque a costelinha, orégano, cominho, alho, pimenta, cebola, sal, azeite, suco de laranja e a rapadurinha, de uma rápida misturada e coloque a tampa e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão!
• Remova a pressão e desfie a carne, acomode em uma assadeira regue com o caldo e leve ao forno bem alto até que a carne de uma leve chamuscada, finalize com coentro picado e sirva com o taco com guacamole e bastante coentro.

• Em um tigela coloque: Água, Azeite, Polvilho Doce, Farinha de Aveia, Nozes, Uvas Passas, Pitada de Canela, misture bem e se a massa ficar pesada adicione mais água misture muito bem para deixar ela mais fluida e finalize com o fermento químico e misture bem. Em uma frigideira pequena coloque: Azeite, coloque a massa e espalhe bem coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo até dourar bem o fundo, só então vire e deixe dourar do outro lado e tá pronto!

• Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz-moscada e deixe aquecer até ferver.
• Em uma tigela coloque a tapioca granulada, o queijo coalho ralado o leite fervido e temperado, misture muito bem.
• Forre uma assadeira com saquinho plástico e coloque toda essa mistura, espalhe muito bem, por cima coloque outro saquinho e aperte bem para ficar compacto.
• Leve para gelar por +ou-2 horas, depois desse tempo é só cortar os cubinhos do tamanho que quiser, fritar em óleo bem quente e é só aproveitar!

• Em uma panela coloque a Água, o Óleo e aqueça até chegar em ponto de fervura.
• Em uma tigela coloque o Polvilho Azedo e aqui é o seguinte: a qualidade do Polvilho pode variar muito e por isso a quantidade de líquidos pode sofrer alteração, então vamos sempre colocar aos poucos para conseguir ter controle da quantidade que vamos por! Então adicione um pouco do óleo quente com água e intercale com o leite misturando bem até ter uma farofa bem úmida e continue adicionando os líquidos até ter uma massa mais mole, nesse momento adicione o ovo, o Sal e bata bem com um fouet até ter uma massa bem lisinha, cubra com plástico filme e deixe descansar por 10 minutos. Esse momento de descanso é super importante para o polvilho hidratar e dar a consistência correta da massa.
• Enquanto isso vai pré-aquecer o seu forno a 180°C e também untar a sua assadeira com um pouco de óleo.
• Agora com a massa em uma saco de confeitar é só modelar os biscoitos como você quiser, só um aviso importante! Se lembre que eles vão dobrar de tamanho então deixe espaço e não faça muito grosso.
• Agora é só levar ao forno* por cerca de 15 minutos ou até ficar bem sequinho com o fundo douradinho e crocante! Deixe esfriar em uma gradinha e tá pronto! É só aproveitar!

• Em uma tigela coloque: Leite, Suco de Limão, Mel, Óleo de Coco ou Manteiga, 1 Ovo, Farinha de Aveia, Fermento Químico, e misture muito bem, em uma frigideira antiaderente unte com um pouco de óleo e coloque um pouco da massa formando um circulo, deixe dourar de um lado e só depois vire e deixe dourar de outro lado e tá pronto!

• Em uma tigela coloque: Aveia em Flocos, Água filtrada, e deixe hidratando por pelo menos 1 hora, no liquidificador coloque: Água, Aveia Hidratada.
• E bata até ficar um creme, unte uma frigideira antiaderente e coloque um pouco do creme de aveia e espalhe e deixe fritar em fogo baixo até dourar e só então vire com bastante cuidado e tá pronto!

• Em uma panela vamos por leite, uma pitada de sal e aqueça até levantar fervura, em uma tigela coloque a tapioca granulada o leite quente, misture e cubra com um paninho e deixe descansar por uns 20 minutos ou até ficar no ponto mostrado no vídeo.
• De uma misturada na tapioca já hidratada e coloque o queijo parmesão, polvilho doce, ovo e misture até ficar uma massa pegajosa até ficar uma massa que de para modelar.
• Com as mãos untadas modele bolinhas, coloque o queijo em cubinhos e modele novamente, empane passando em ovos batidos, farinha de rosca ou farinha panko e frite em óleo bem quente até ficar bem douradinho.

• Em uma panela vamos por leite e vamos aquecer até levantar fervura, em uma tigela coloque a Tapioca Granulada, o leite quente e de uma misturada e cubra com um paninho e deixe descansar por 20 minutos ou até ficar no ponto mostrado no vídeo.
• Junte os ovos, misture muito bem e junte o queijo parmesão, polvilho doce e misture bem até ficar mais homogêneo.
• E coloque com uma colher em uma forma untada e enfarinhada de forma que fique uma montanhazinha de massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem dourado.

• TORTILHA DE AVEIA: Em uma tigela coloque: Aveia em Flocos, Água filtrada, e deixe hidratando por pelo menos 1 hora, no liquidificador coloque: Água, Aveia Hidratada.
• E bata até ficar um creme, unte uma frigideira antiaderente e coloque um pouco do creme de aveia e espalhe e deixe fritar em fogo baixo até dourar e só então vire com bastante cuidado e tá pronto
• PAQUECA DE AVEIA: Em uma tigela coloque: Leite, Suco de Limão, Mel, Óleo de Coco ou Manteiga, 1 Ovo, Farinha de Aveia, Fermento Químico, e misture muito bem, em uma frigideira antiaderente unte com um pouco de óleo e coloque um pouco da massa formando um circulo, deixe dourar de um lado e só depois vire e deixe dourar de outro lado e tá pronto!
• BROWNIE DE AVEIA:Em uma tigela coloque, Leite, Chocolate em Pó, Açúcar, Farinha de Linhaça, Sal, Manteiga de Amendoim, misture muito bem e junte: Aveia em flocos, Fermento Químico, Chocolate (picado), Misture muito bem e coloque em uma forma untada e enfarinhada coloque toda essa mistura e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.

• RECHEIO: Em um processador coloque: 1 Gomo de Linguiça Calabresa, e bata até ficar bem triturado, coloque em um tigela e junte: 1/2 Cebola Roxa (picado), 1 Tomate (picado sem sementes), Cheiro Verde (a gosto), Suco de 1 Limão, e misture muito bem e reserve.
• MASSA: Em uma panela de pressão coloque? 500g de Mandioca, 500ml de Água, E leve para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até ficar macia, coloque em uma tigela e amasse com um garfo até ficar um purezinho, e nesse processo quando aparecer aquela fibra do meio é só tirar. Ai coloque o 1 Colher (chá) de Sal, 1/2 Xícara (chá) de Amido de Milho, Misture bem até ficar uma massa cremosa e leve para gelar. Unte as mãos, pegue um pouco de massa, modele uma bolinha, abre uma cavidade e coloque o recheio. Reche e modele no formato que você quiser. Passe em Ovo Batido, Na farinha de Rosca ou Panko, e ai é só fritar em óleo bem quente até dourar bem!

• Em uma tigela coloque: 2 Ovos, 50ml de Óleo Vegetal, 200ml de Leite
• Em outra tigela coloque: Açúcar Mascavo, Amido de Milho, Farinha de Arroz, Farinha de Aveia, Fermento Químico em Pó, Raspas de 1 Limão, 1/2 Colher (chá) de Canela em Pó e misture muito bem.
• Pegue 7 Bananas bem Maduras e corte em fatias regue com suco de 1 limão, 1/4 Colher (chá) de Canela em pó e misture bem!
• Em uma assadeira de bolo inglês untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga
• coloque: Uma Camada de Banana, Adicione uma camada de dos ingredientes secos, Uvas Passas (a gosto), Mais Camadas de Banana, A mistura de farinhas, Uvas Passas (a gosto), e repete até terminar com uma camada de ingredientes secos e vamos regar aos poucos com a mistura de ingredientes líquidos. Finalize com granola e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar bem!

• COSTELA DESFIADA NA CERVEJA PRETA: Em uma panela coloque o óleo e assim que estiver quente adicione a costela e deixe dourar bem dos dois lados, remova da panela e adicione a cebola picada, pimentões, tomates sem sementes e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente e os vegetais mais murchos. Junte o alho picado e refogue por 2 minutos, adicione a carne na panela e tempere com: páprica, cominho, sal, cerveja preta e o tomilho.
• Coloque na panela de pressão e cozinhe por 60 minutos após a panela começar a pegar pressão ou até a carne estar em ponto de desfiar.
• POLENTA MOLE: Em uma panela coloque a água, sal, manteiga e assim que ferver adicione aos poucos o fubá e vai misturando até ter um creme, finalize com queijo parmesão e sirva com a costela desfiada.

• PÃO DE CUSCUZ: Em uma tigela coloque: Flocão de milho, Água e misture bem e deixe descansar por 10 minutos, misture bem e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Solte o cuscuz e adicione: Queijo Parmesão, Fermento Químico, Sal, Ovo, em uma frigideira untada coloque a massa e aperte bem, cubra com a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo até que fique douradinho e vire e deixe dourar e tá pronto!
• PÃO DE AVEIA COM PASSAS: Em um tigela coloque: Água, Azeite, Polvilho Doce, Farinha de Aveia, Nozes, Uvas Passas, Pitada de Canela, misture bem e se a massa ficar pesada adicione mais água misture muito bem para deixar ela mais fluida e finalize com o fermento químico e misture bem. Em uma frigideira pequena coloque: Azeite, coloque a massa e espalhe bem coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo até dourar bem o fundo, só então vire e deixe dourar do outro lado e tá pronto!
• PÃO INTEGRAL: 1 Ovo, Água, Azeite, Mistura muito bem, Farinha de Trigo Integral, Fermento Químico, Misture muito bem Unte uma frigideira e coloque a massa: Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo bem baixo até ficar bem douradinho e então vire e deixe dourar bem e tá pronto!