Como manter o Alface Picado crocante!
Aqui em casa comemos muita salada e por isso tento sempre descobrir formas diferentes de conseguir manter a Alface crocante por mais tempo, assim evitar aquela ida toda semana ao mercado para garantir folhas sempre fresquinhas, e dessa vez descobri essa técnica que não é muito diferente do que eu já costumo fazer com a alface inteira, a diferença dessa técnica é que você pode deixar as folhas picadas e lavadas prontas para serem usadas na geladeira sem perder a crocância das folhas.
- Lave bem as folhas (como já expliquei aqui), pique e deixar elas secarem bem, pode usar um secador de salada para acelerar o processo, ou caso não tenha um secador use a técnica da sacolinha (veja aqui) que sempre funciona.
- Forre um lado do saco para alimentos (famoso zip) com umas 3 camadas de papel toalha e coloque por cima as folhas, retire todo o ar que conseguir e mantenha na geladeira na parte de guardar frutas e verduras. Pronto! Alface limpo, picado e crocante por muito mais tempo.
Dica: Lembre-se de trocar o papel sempre que ele ficar muito úmido e de tirar o ar sempre que abrir o saquinho.