Como preparar berinjela #2!

• Por: Gisele Souza
• Em: Dicas, Dicas de Cozinha

Se tem uma coisa que eu gosto e gosto muito é berinjela a milanesa, sem duvida esse é um dos pratos que mais comia quando minha mãe fazia e lembro que ela fazia toneladas de berinjela já esperando a gulosa aqui devorar tudo (hehehe), então quando vim morar em São Paulo queria comer berinjela e não sabia como fazer (heheh) afinal quem fazia era sempre minha mãe, então sai caçando como deveria preparar a berinjela antes de empanar e fritar e acabei aprendo que não basta apenas cortar a berinjela e sim deixar ela “chorando” pra sair aquele caldo amargo. Então se você também tá na duvida de como fazer da uma olhada nesses #truquesdecozinha abaixo:

1. Depois de lavar bem a berinjela corte a parte com as folhas.
2. Fatie como desejar (pode ser rodelas ou laminas)
3. Passe em cada fatia uma camada de sal.

1. Acomode as fatias em uma forma com papel toalha e deixe descansar por 20 minutos.
2. Seque o liquido que acumulou nas fatias com um papel toalha e pronto.
3. Suas berinjelas então prontas para serem usadas sem aquele gosto amargo.