Posso fazer no Liquidificador ou Batedeira?
Aqui no Receitas de Minuto, eu sempre tento evitar o uso de equipamentos como Batedeira por exemplo, afinal sei por experiencia própria que não é todo mundo que possui uma em casa. É claro que algumas receita não conseguimos evitar o uso de Processadores ou até mesmo da Batedeira Planetária quando se trata de facilitar a sova de uma massa de pão por exemplo, mas sempre que posso evito então por esse motivo vocês podem notar que meu bolos são feitos apenas na tigela com um batedor de arame, já que é mais fácil e barato fazer dessa forma, porém uma coisa que sempre me perguntam é se a receita pode ser feita na Batedeira ou Liquidificador, e por esse motivo resolvi fazer esse post.
Vamos pensar assim: Quando faço um bolo “na mão” significa que ele não precisa ser batido, mas sim misturado, tendo isso em mente é possível sim, fazer em batedeira ou liquidificador só que é importante saber que você deve apenas misturar os ingredientes, afinal quanto mais batemos a massa mais pesada ela fica já que acabamos desenvolvendo o glúten da farinha. Então se for usar esses equipamentos apenas mistures ok?
- Outra coisa importante principalmente se for usar o liquidificador é importante lembrar que a massa pode ficar muito pesada para o aparelho, então se não tiver um equipamento potente pode acabar queimando, ai nesse caso você pode bater os líquidos e misturar a farinha na mão, mas não vejo muita vantagem nesse caso já que teremos que sujar muito mais louça né?
- Agora quando uma receita é feita na batedeira como um Chantilly, Claras em Neve, ou fazer aquela manteiga batida com ovos para fazer um bolo por exemplo, você pode também fazer na mão com muita dedicação (hehehe), mas esse tipo coisa por exemplo nunca deve ser feita no Liquidificador, já que não vai conseguir adicionar o ar necessário.
- Agora se você faz uma massa no liquidificador como uma massa de torta que leve cebola, alho e coisas que precisem ser liquidificadas ou seja transformar em liquido, não tem como fazer na batedeira, mas pode ser feito em um processador de alimentos ou mixer.
Agora já sabem, basta analisar o que foi feito, misturado, batido e processador e ver qual e a ferramenta que você tem e possa usar.