CROCANTE: Em uma tigela coloque a Água, Azeite, Polvilho Azedo, Sal e o Ovo, misture tudo muito bem.
Espalhe essa mistura em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180° C até que ele fique bem douradinho e sequinho, aí é só quebrar em pedaços irregulares e tá pronto!
CEVICHE: Para o Ceviche a primeira coisa é escolher o peixe e além da tilápia que vamos usar aqui, você pode usar robalo, bonito, salmão, atum a verdade é que você deve escolher um peixe que gosta e aí é certeza de sucesso!
Para fazer um bom ceviche você precisa sempre fazer ele em cima de uma tigela com bastante gelo para manter ele sempre fresquinho e também é importante tentar cortar os ingredientes principais de tamanhos parecidos assim você vai ter a bocada perfeita.
Em uma tigela coloque a Tilápia, a Manga Firme, Castanha do Pará, Cebola Roxa, Maxixes, Raspas de 1 Limão Rosa, o Azeite Extra Virgem, a Pimenta dedo de moça s/ sementes, Coentro, Sal, Suco de 1/2 Limão Rosa, só misturar muito bem!
É importante você só colocar o limão perto de servir, pois o limão cozinha o peixe e não queremos perder a textura
E tá pronto para servir!