Essa é aquela receita para você impressionar todo mundo, eu amo comidinhas fresquinhas e práticas e hoje eu quero muito mostrar uma fusão da culinária Peruana com a Brasileira com esse Ceviche super diferentão e delicioso. A ideia aqui é fazer uma cozinha de fusão, e trazer os sabores do Brasil para um prato clássico, e com ingredientes que você provavelmente não imaginaria juntos então bora fazer essa tentativa de delícia começando pelo nosso crocante de tapioca super simples?


Ceviche Brasileiro

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil

Ingredientes
  • 170ml de Água
  • 15ml de Azeite
  • 100g de Polvilho Azedo
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • 1 Ovo
  • 500g de Tilápia (Em cubinhos)
  • 1 Manga Firme (Em cubinhos)
  • Castanha do Pará (picada grosseiro)
  • 2 Colheres (sopa) de Cebola Roxa (picadinha)
  • 3 Maxixes (sem sementes) em cubinhos
  • Raspas de 1 Limão Rosa
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem
  • ½ Pimenta dedo de moça s/ sementes (picadinha)
  • Coentro (picado)
  • Sal (a gosto)
  • Suco de ½ Limão Rosa
Instruções
  1. CROCANTE: Em uma tigela coloque a Água, Azeite, Polvilho Azedo, Sal e o Ovo, misture tudo muito bem.
  2. Espalhe essa mistura em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180° C até que ele fique bem douradinho e sequinho, aí é só quebrar em pedaços irregulares e tá pronto!
  3. CEVICHE: Para o Ceviche a primeira coisa é escolher o peixe e além da tilápia que vamos usar aqui, você pode usar robalo, bonito, salmão, atum a verdade é que você deve escolher um peixe que gosta e aí é certeza de sucesso!
  4. Para fazer um bom ceviche você precisa sempre fazer ele em cima de uma tigela com bastante gelo para manter ele sempre fresquinho e também é importante tentar cortar os ingredientes principais de tamanhos parecidos assim você vai ter a bocada perfeita.
  5. Em uma tigela coloque a Tilápia, a Manga Firme, Castanha do Pará, Cebola Roxa, Maxixes, Raspas de 1 Limão Rosa, o Azeite Extra Virgem, a Pimenta dedo de moça s/ sementes, Coentro, Sal, Suco de ½ Limão Rosa, só misturar muito bem!
  6. É importante você só colocar o limão perto de servir, pois o limão cozinha o peixe e não queremos perder a textura
  7. E tá pronto para servir!