Essa é aquela receita para você impressionar todo mundo, eu amo comidinhas fresquinhas e práticas e hoje eu quero muito mostrar uma fusão da culinária Peruana com a Brasileira com esse Ceviche super diferentão e delicioso. A ideia aqui é fazer uma cozinha de fusão, e trazer os sabores do Brasil para um prato clássico, e com ingredientes que você provavelmente não imaginaria juntos então bora fazer essa tentativa de delícia começando pelo nosso crocante de tapioca super simples?


Ceviche Brasileiro

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 170 ml de Água
  • 15 ml de Azeite
  • 100 g de Polvilho Azedo
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1 Ovo
  • 500 g de Tilápia Em cubinhos
  • 1 Manga Firme Em cubinhos
  • Castanha do Pará picada grosseiro
  • 2 Colheres sopa de Cebola Roxa (picadinha)
  • 3 Maxixes sem sementes em cubinhos
  • Raspas de 1 Limão Rosa
  • 2 Colheres sopa de Azeite Extra Virgem
  • 1/2 Pimenta dedo de moça s/ sementes picadinha
  • Coentro picado
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 Limão Rosa

Instruções
 

  • CROCANTE: Em uma tigela coloque a Água, Azeite, Polvilho Azedo, Sal e o Ovo, misture tudo muito bem.
  • Espalhe essa mistura em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180° C até que ele fique bem douradinho e sequinho, aí é só quebrar em pedaços irregulares e tá pronto!
  • CEVICHE: Para o Ceviche a primeira coisa é escolher o peixe e além da tilápia que vamos usar aqui, você pode usar robalo, bonito, salmão, atum a verdade é que você deve escolher um peixe que gosta e aí é certeza de sucesso!
  • Para fazer um bom ceviche você precisa sempre fazer ele em cima de uma tigela com bastante gelo para manter ele sempre fresquinho e também é importante tentar cortar os ingredientes principais de tamanhos parecidos assim você vai ter a bocada perfeita.
  • Em uma tigela coloque a Tilápia, a Manga Firme, Castanha do Pará, Cebola Roxa, Maxixes, Raspas de 1 Limão Rosa, o Azeite Extra Virgem, a Pimenta dedo de moça s/ sementes, Coentro, Sal, Suco de 1/2 Limão Rosa, só misturar muito bem!
  • É importante você só colocar o limão perto de servir, pois o limão cozinha o peixe e não queremos perder a textura
  • E tá pronto para servir!