RECHEIO: coloque na panela um pouco de manteiga, a linguiça sem a pele e vou fritar por +ou- 5 minutos.
Adicione a cebola picada, os pimentões picadinhos, o alho bem picado, um pouco de pimenta calabresa, o cominho em pó e a abóbora cortada em cubinhos, misture muito bem, adicione um pouco de água, tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Depois finalize com requeijão cremoso, misture bem e leve para esfriar.
MASSA: coloque em uma tigela a farinha de trigo tradicional e sem fermento, a maionese, um pouco de sal e o leite aos poucos até que fique uma massa que dê para modelar.
Quando chegar nesse ponto você passa a massa para a bancada e vai sovar ela por +ou- 10 minutinhos.
Embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por pelos menos 30 minutos.
MONTAGEM: Pegue 3/4 abra muito bem e coloque na forma cobrindo o fundo e as laterais e coloque o recheio já frio.
Para fazer a tampinha da torta, abra o restante da massa, com um estêncil com o desenho de um rosto daquelas lanternas de abóbora eu coloco em cima da massa e corto ela igual ao estêncil, depois é só colocar em cima do recheio tampando a torta, dobre bem as pontinhas, pincele uma gema e leve para assar em forno pré-aquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos. E tá pronto!