NÃO É MASSA DE PASTEL: Massa folhada e massa de pastel são coisas completamente diferentes, então não recomendo fazer a troca, mas se quiser eu já ensine outra receita onde eu ensino como fazer a massa da galette em casa só acessar aqui: https://youtu.be/sqe-msD_miw ou aqui que tem a versão doce de galette de maçã: https://youtu.be/KTMxlTYDENI