Lamen
Ingredientes
- 1 Colher sopa de Manteiga
- 1 Xícara chá de Shimeji
- 4 Ervilhas Torta
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de Alho picado
- 1 cm de Gengibre bem picado
- 400 ml de Água
- 50 ml de Shoyu
- 1 Pitada de Pimenta Caiena
- 1 Colher sopa de Óleo de Gergelim
- 1 Colher sopa de Açúcar Mascavo
- 1 Macarrão Instantâneo
- Cebolinha a gosto
- Ovo cozido
Instruções
- Em uma panela coloque a manteiga, shimeji e frite até dourar, junte a ervilha torta picada sem cozinhe por uns 2 minutos e retire da panela.
- Na mesma panela coloque o óleo de gergelim, cebola picada, alho picado, gengibre bem picado e cozinhe até que a cebola fique murcha.
- Junte a água, molho shoyu, açúcar, pimenta e deixe ferver por cerca de 5 minutos, junte o macarrão instantâneo cozinhe por 3 minutos e retire ele do caldo, coloque em uma tigela, acomode a ervilha torta, shimeji, ovo e cebolinha e adicione o caldo bem quente e tá pronto!
Informações adicionais
♦ Pode ser usado gengibre em pó, açúcar refinado se pimenta do reino!
♦ Se não tiver shimeji, pode usar qualquer cogumelo fresco ou seco ou ainda usar file de frango temperado ou carne de porco já temperada.
♦ Para ovo bem cozido cozinhe por 10 minutos, ou 8 minutos para gema cremosa e 6 minutos gema mole.
♦ Ervilha Torta pode ser substituída por qualquer vegetal que você goste!
♦ Macarrão: Eu usei o bom e velho Miojo, mas já fiz com espaguete e macarrão cabelo de anjo!
♦ Faça do seu jeito, a ideia aqui é inspirar mas fica aqui algumas dicas: Adicione caldo de legumes, frango ou carne no lugar da água, se puder e tiver 1 colher (sopa) de misso muda tudo! E use um bom molho shoyu pois é dele que vem o sabor principal!
♦ Se não tiver shimeji, pode usar qualquer cogumelo fresco ou seco ou ainda usar file de frango temperado ou carne de porco já temperada.
♦ Para ovo bem cozido cozinhe por 10 minutos, ou 8 minutos para gema cremosa e 6 minutos gema mole.
♦ Ervilha Torta pode ser substituída por qualquer vegetal que você goste!
♦ Macarrão: Eu usei o bom e velho Miojo, mas já fiz com espaguete e macarrão cabelo de anjo!
♦ Faça do seu jeito, a ideia aqui é inspirar mas fica aqui algumas dicas: Adicione caldo de legumes, frango ou carne no lugar da água, se puder e tiver 1 colher (sopa) de misso muda tudo! E use um bom molho shoyu pois é dele que vem o sabor principal!