Lamen é aquela comidinha que te faz um carinho! Quentinho e cheio de ingredientes delícia essa receita já passou por aqui, porém um pouco mais elaborada, por isso, hoje resolvi compartilhar essa minha receita super rápida de lamen truqueiro!

Lamen

Gisele Souza
Tipo Massa

Ingredientes
  

  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • 1 Xícara chá de Shimeji
  • 4 Ervilhas Torta
  • 1/2 Cebola picada
  • 2 Dentes de Alho picado
  • 1 cm de Gengibre bem picado
  • 400 ml de Água
  • 50 ml de Shoyu
  • 1 Pitada de Pimenta Caiena
  • 1 Colher sopa de Óleo de Gergelim
  • 1 Colher sopa de Açúcar Mascavo
  • 1 Macarrão Instantâneo
  • Cebolinha a gosto
  • Ovo cozido

Instruções
 

  • Em uma panela coloque a manteiga, shimeji e frite até dourar, junte a ervilha torta picada sem cozinhe por uns 2 minutos e retire da panela.
  • Na mesma panela coloque o óleo de gergelim, cebola picada, alho picado, gengibre bem picado e cozinhe até que a cebola fique murcha.
  • Junte a água, molho shoyu, açúcar, pimenta e deixe ferver por cerca de 5 minutos, junte o macarrão instantâneo cozinhe por 3 minutos e retire ele do caldo, coloque em uma tigela, acomode a ervilha torta, shimeji, ovo e cebolinha e adicione o caldo bem quente e tá pronto!

Informações adicionais

♦ Pode ser usado gengibre em pó, açúcar refinado se pimenta do reino!
♦ Se não tiver shimeji, pode usar qualquer cogumelo fresco ou seco ou ainda usar file de frango temperado ou carne de porco já temperada.
♦ Para ovo bem cozido cozinhe por 10 minutos, ou 8 minutos para gema cremosa e 6 minutos gema mole.
♦ Ervilha Torta pode ser substituída por qualquer vegetal que você goste!
♦ Macarrão: Eu usei o bom e velho Miojo, mas já fiz com espaguete e macarrão cabelo de anjo!
♦ Faça do seu jeito, a ideia aqui é inspirar mas fica aqui algumas dicas: Adicione caldo de legumes, frango ou carne no lugar da água, se puder e tiver 1 colher (sopa) de misso muda tudo! E use um bom molho shoyu pois é dele que vem o sabor principal!