Como Fazer Iogurte Grego em Casa!

Gisele Souza

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Tipo Doce

Culinária Fácil

Ingredientes

2 Litros de Leite Integral
1 Copo de 170g de Iogurte Integral Natural
1 Panela Grande
1 Tigela Grande
1 Peneira Grande
1 Pano de Prato Limpo

Instruções

Em uma panela coloque o leite para aquecer até que fique em ponto de fervura, mas sem ferver!
Desligue o fogo e deixe esfriar até que fique em ponto de mamadeira, ou seja morninho! Quando você colocar o dedo dentro do leite e conseguir ficar com ele por 10 segundos tá no ponto!
Já pode adicionar o iogurte e mistura bem! Transfora para uma tigela, cubra com plástico filme e embrulhe em uma toalha bem quentinha para que ajude a fermentar mais rápido.
Deixe no forno desligado por 10 horas para fazer a fermentação.
Transfira tudo para uma peneira com um pano de prato limpo e deixe sorar por no minimo 2 horas para um iogurte grego cremoso como os do mercado ou se quiser extra cremoso deixe sorar por 4 horas. Esse processo pode ser feito com ele na geladeira mesmo, não precisa deixar fora ou no forno!
Depois de pronto você pode comer como está, ou adoçar como quiser ou ainda bater com frutas!

Informações adicionais

LEITE: Pode usar desnatado ou semi! mas nenhum teste foi feito com sem lactose ou vegetal!
IOGURTE: Você pode usar o desnatado, mas não recomendo usar iogurtes com sabores! Tente procurar o iogurte mais natural que achar, leia a lista de ingredientes!
AÇÚCAR: Se quiser adoçar, pode por o açúcar no leite quando for aquecer ou adoçar depois de pronto quando for consumir!
SEM SORAR: Sem deixar ele sorar você tem um iogurte de beber, aqueles que vem na garrafinha!
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira em pote limpo e com tampa e consuma no máximo em 5 dias!