Pastel de Forno com fubá!

Gisele Souza

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Tipo Lanche

Culinária Fácil

Ingredientes

1 xícara chá de Queijo Parmesão (100g)
1 xícara chá de fubá (160 g)
1 xícara chá de farinha de trigo (160g)
4 colheres sopa de manteiga (60g)
1 ovo grande
1 colher chá de Sal
90 ml de Leite Integral
1/2 colher chá de Açúcar
1 colher chá de Fermento Químico em Pó

Instruções

Em uma tigela coloque o queijo parmesão fresco ralado, fubá, farinha de trigo, manteiga, ovo, sal, leite, açúcar e o fermento químico e misture muito bem.
Passe para uma bancada e sove até ficar uma massa lisa e homogênea, se a massa ficar muito seca adicione mais leite, se ficar muito úmida mais farinha.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos para que o fubá hidrate e a massa fique bem macia.
Abra a massa de forma que fique bem fininha, corte no formato e tamanho que desejar, coloque o recheio e feche muito bem.
Coloque em uma forma untada, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Informações adicionais

FUBÁ: Usamos o fubá mimosa que é aquele bem bem fininho!
FARINHA DE TRIGO: Não fizemos teste com outra farinha então integral ou sem glúten precisa ser testada.
FERMENTO: Sim! é fermento de bolo mesmo!
QUEIJO: Ele ajuda a dar sabor na massa, então recomendo usar para saborizar ou temperar a massa!
MANTEIGA: Recomendo usar manteiga ou se for usar margarina ela deve ter lipídio alto para deixar a massa com a mesma textura da mostrada no vídeo!
FRITO: Sim pode ser frito, mas eu achei que absorveu muito óleo.
AIRFYER: Sim! Super funciona!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado por ser mantido na geladeira por 5 dias ou congelar por 30 dias.