AMAMOS TODO TIPO DE PASTEL! E por aqui amamos tanto pastel de forno que nunca paramos de criar coisas novas!!!! Essa receita é super diferente, pois leva fubá na massa, o que deixa a massa super levinha e derretendo na boca e ainda por cima eu vou te ensinar 2 recheios um de Carne Seca e outro de Brócolis com Alho que é puro amor e tenho certeza que você vai amar!
Recheio de Carne Seca
Ingredientes
- 2 Colheres sopa de Azeite
- 1/2 Cebola picada
- 2 Dentes de Alho bem picados
- 1 Tomate s/ Sementes bem picado
- 1/4 Xícara chá de Azeitonas Picadas
- 2 Colheres sopa de Pimenta Biquinho em Conserva (picada)
- 400 g de Carne Secada cozida e desfiada
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- Salsinha a gosto
Instruções
- Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola picada e os dentes de alho e refogue até que fique levemente dourado.
- Adicione o tomate picado sem sementes, azeitonas picadinha, pimenta biquinho em conserva bem picada, carne seca já cozida e desfiada e tempere com um pouco de pimenta do reino. Refogue por cerca de 5 minutos, finalize com salsinha e leve para gelar.
Informações adicionais
CARNE SECA: Eu costumo comprar ela já cozida e desfiada, se você for usar a tradicional, precisa dessalgar e cozinhar antes ok! Mas você pode usar carne moída também!
TEMPEROS: Ei! Sempre uso os que gostar e tiver!
CREMOSO: Quer deixar cremoso? Requeijão é sempre bem vindo e se quiser pode por queijo né!
RENDIMENTO: Rende bastante então se for fazer mais de um recheio recomendo reduzir a receita!
CONSERVAÇÃO: O recheio pode ficar na geladeira por até 5 dias ou ser congelado por 30 dias.
TEMPEROS: Ei! Sempre uso os que gostar e tiver!
CREMOSO: Quer deixar cremoso? Requeijão é sempre bem vindo e se quiser pode por queijo né!
RENDIMENTO: Rende bastante então se for fazer mais de um recheio recomendo reduzir a receita!
CONSERVAÇÃO: O recheio pode ficar na geladeira por até 5 dias ou ser congelado por 30 dias.
Recheio de Brócolis com Alho
Ingredientes
- 250 g de Brócolis
- 1 xícara chá de Ricota Fresca
- 1 xícara chá de Queijo Mussarela Ralada
- 1 Pitada de Sal
- 2 Colheres sopa de Alho Frito
- 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
- 2 Colheres sopa de Azeite
Instruções
- Coloque o brócolis para cozinhar até que fique macio porém aldente e pique muito bem!
- Coloque o brócolis picado em uma tigela, junte a ricota fresca, queijo mussarela, sal, alho frito, pimenta do reino e um pouco de azeite e misture muito bem e leve para gelar.
Informações adicionais
BRÓCOLIS: Você pode fazer com outros vegetais claro! e também com outros tipos de brócolis!
TEMPERO: Use sempre o que gostar, aqui são sugestões.
QUEIJO E RICOTA: Sim pode usar queijo vegetal e sem lactose!
CONSERVAÇÃO: O Recheio pode ser mantido na geladeira por 5 dias, mas não recomendo congelamento!
RENDIMENTO: Rende bastante então se escolher fazer mais de um recheio reduza a quantidade !
TEMPERO: Use sempre o que gostar, aqui são sugestões.
QUEIJO E RICOTA: Sim pode usar queijo vegetal e sem lactose!
CONSERVAÇÃO: O Recheio pode ser mantido na geladeira por 5 dias, mas não recomendo congelamento!
RENDIMENTO: Rende bastante então se escolher fazer mais de um recheio reduza a quantidade !
Pastel de Forno com fubá!
Ingredientes
- 1 xícara chá de Queijo Parmesão (100g)
- 1 xícara chá de fubá (160 g)
- 1 xícara chá de farinha de trigo (160g)
- 4 colheres sopa de manteiga (60g)
- 1 ovo grande
- 1 colher chá de Sal
- 90 ml de Leite Integral
- 1/2 colher chá de Açúcar
- 1 colher chá de Fermento Químico em Pó
Instruções
- Em uma tigela coloque o queijo parmesão fresco ralado, fubá, farinha de trigo, manteiga, ovo, sal, leite, açúcar e o fermento químico e misture muito bem.
- Passe para uma bancada e sove até ficar uma massa lisa e homogênea, se a massa ficar muito seca adicione mais leite, se ficar muito úmida mais farinha.
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos para que o fubá hidrate e a massa fique bem macia.
- Abra a massa de forma que fique bem fininha, corte no formato e tamanho que desejar, coloque o recheio e feche muito bem.
- Coloque em uma forma untada, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Informações adicionais
FUBÁ: Usamos o fubá mimosa que é aquele bem bem fininho!
FARINHA DE TRIGO: Não fizemos teste com outra farinha então integral ou sem glúten precisa ser testada.
FERMENTO: Sim! é fermento de bolo mesmo!
QUEIJO: Ele ajuda a dar sabor na massa, então recomendo usar para saborizar ou temperar a massa!
MANTEIGA: Recomendo usar manteiga ou se for usar margarina ela deve ter lipídio alto para deixar a massa com a mesma textura da mostrada no vídeo!
FRITO: Sim pode ser frito, mas eu achei que absorveu muito óleo.
AIRFYER: Sim! Super funciona!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado por ser mantido na geladeira por 5 dias ou congelar por 30 dias.
FARINHA DE TRIGO: Não fizemos teste com outra farinha então integral ou sem glúten precisa ser testada.
FERMENTO: Sim! é fermento de bolo mesmo!
QUEIJO: Ele ajuda a dar sabor na massa, então recomendo usar para saborizar ou temperar a massa!
MANTEIGA: Recomendo usar manteiga ou se for usar margarina ela deve ter lipídio alto para deixar a massa com a mesma textura da mostrada no vídeo!
FRITO: Sim pode ser frito, mas eu achei que absorveu muito óleo.
AIRFYER: Sim! Super funciona!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado por ser mantido na geladeira por 5 dias ou congelar por 30 dias.
