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Frango a Caçadora

Gisele Souza
Imprimir Pinar
Tipo Principal
Culinária Fácil
Rendimento 5 Porções

Ingredientes
  

  • 1 kg de Sobrecoxa de Frango Picada dessosada e sem pele
  • Suco de 1 Limão
  • 1 colher sopa de Sal
  • 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
  • 1/2 colher chá de Páprica Picante
  • 1 colher sopa de Azeite
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Pimentão Verde picado em cubos
  • 10 Mini Cebolas cortadas ao meio
  • 100 g de Tomates Cereja
  • 20 Azeitonas s/ caroço
  • 3 colheres sopa de Extrato de Tomate
  • 1 xícara chá de Água
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 colher chá de óregano
  • 1 folhas de louro
  • cebolinha a gosto

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque a sobrecoxa picada e tempere com suco de 1 limão, sal, pimenta do reino, páprica picante, azeite e deixe descansar por 20 minutos.
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o frango rapidamente para que pegue uma leve corzinha, faça isso aos poucos para não acumular água e quando terminar retire da panela.
  • Com a mesma panela ainda suja coloque o alho, pimentão verde e as mini cebolas e frite até dar um leve dourada.
  • Adicione o vinho branco, raspe o fundo da panela e deixe cozinhar por 2 minutos para evaporar o álcool.
  • Coloque os tomates cerejas, azeitonas, extrato de tomate, água e misture muito bem. Volte com o frango e adicione o tomilho, alecrim, orégano e o louro.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que comece a ferver, retire a tampa e deixe cozinhar aberto para evaporar o excesso de água até que fique um fundinho cremoso.
  • Adicione cebolinha para finalizar de uma boa mistura e tá pronto!

Informações adicionais

FRANGO: Pode fazer com peito se preferir, mas como vamos deixar cozinhando ali uns 15 minutos para não ficar seco é melhor usar sobrecoxa ou ainda frango a passarinho.
TOMATE: Pode usar tomate normal picado grande se preferir.
CEBOLA: Caso queira pode usar cebola comum picada em pétalas!
AZEITONAS: Eu sei!! Tem muitas pessoas que não gostam então se não gosta não coloca! Mas se gostar e for usar, atenção ai e use sem semente ok!
CONSERVAÇÃO: 5 Dias de geladeira ou congele por 30 dias!