Pernil Desfiado
Ingredientes
- 500 g de Pernil Suíno
- 1 colher sopa de Azeite
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 cebola picada
- 2 Tomates s/ sementes e picados
- 300 ml de Água ou caldo
- 1/2 colher chá de Cominho em Pó
- 1/2 colher chá de Pimenta do Reino
- 1 Colher sopa de Páprica Doce
- 1 colher chá de Sal
- Salsinha a gosto
Instruções
- Em uma panela de pressão coloque todos os ingredientes menos a salsinha, feche a panela e leve para o fogo baixo e assim que a panela começar a chiar conte 50 minutos, desligue o fogo e deixe que a pressão saia sozinha,
- Abra a panela e veja se a carne já esta desfiando fácil, se não estiver volte a panela para a pressão por mais 10 minutos. Com a carne bem macia amasse com as costas de uma colher para desfiar os pedaços, e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada para que reduza o caldo.
- Finalize com salsinha e esta pronto!
Informações adicionais
PERNIL: Eu uso aqueles que já vem temperado do mercado, por isso se você comprar assim também tome cuidado com os temperos para não exagerar. Mas se você comprar sem tempero pode ser que precise até de um pouco mais, por isso minha dica é cozinhe com pouco tempero e experimente e ai corrija quando for reduzir o caldo.
PIMENTÃO: Usei 2 cores, mas pode usar só um se quiser.
ÁGUA: Se tiver troque a água por caldo de legumes ou carne para ficar mais saboroso.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consuma em 5 dias, no freezer pode manter por até 3 meses.
PIMENTÃO: Usei 2 cores, mas pode usar só um se quiser.
ÁGUA: Se tiver troque a água por caldo de legumes ou carne para ficar mais saboroso.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consuma em 5 dias, no freezer pode manter por até 3 meses.