BANANA: Use banana bem bem bem madura e depois de amassada é importante medir, precisa ser 1/2 xícara certinho ok?
CRAVO E CANELA: Se você não tiver ou não gostar pode deixar sem, claro que o sabor muda, mas ainda assim vai ficar delicia!
FRITURA: O Óleo não pode estar muitoooo quente no máximo 180°C, o truque é! Se você colocar a massa e ela não começar a fritar é que o óleo esta frio, mas se você colocar ficar dourado muito rápido é pq esta muito quente, então fique atendo ou pode ficar cru por dentro.
CONSERVAÇÃO: Assim que você fizer a massa já frite, não deixe na geladeira ou ela acaba ficando mais grossa e a banana oxidando, também depois de frito o ideal é comer na hora, assim como qualquer coisa frita bolinho de chuva fica murcho depois, por isso consuma no mesmo dia ok?