Bom eu assim como qualquer pessoa maravilhosa ama bolinho de chuva, afinal ele lembra a infância. E eu sei que nunca ensinei nenhuma receita do bolinho tradicional por aqui e isso se dava a minha incompetência em fritar esses bolinhos e conseguir deixar eles bonitinhos hehehe… Então eu chamei a minha linda amiga Paula Lumi do canal Presunto Vegetariano para me ajudar a fazer bolinho de chuva, mas essa menina que é uma Maga da culinária vegetariana/vegana me ensinou um bolinho de chuva de banana que não leva nem ovo e nem leite!!! ISSO MESMO!!! NÃO TEM OVO!!! NÃO TEM LEITE!!!! E acreditem esse é o melhor bolinho de chuva da vida!!!!!!!!
Bolinho de Chuva sem Ovos e Leite
Ingredientes
- 1 xícara chá e 1/4 de Farinha de Trigo Tradicional s/ Fermento
- 1/4 de xícara chá de Açúcar Demerara
- 3 colheres sopa de Amido de Milho
- 1/4 colher chá de Cravo em Pó
- 1/4 colher chá de Canela em Pó
- 1/2 xícara chá de Banana Amassada (bem madura)
- 1/2 xícara chá de Água (ou até dar o ponto)
- 1 colher chá de Fermento Químico em Pó
- Óleo para Fritar
- Açúcar e Canela p/a finalizar
Instruções
- Em uma tigela adicione a farinha de trigo, maisena, canela, cravo, açúcar e misture bem.
- Junte a banana amassada e água aos poucos até que fique uma massa cremosa.
- Finalize com o fermento e misture bem.
- Aqueça o óleo e quando ele estiver bem quente pegue pequenas porções de massa com duas colheres (use de chá e untada em óleo) e coloque no óleo, deixe fritar até dourar e depois escorrer em papel toalha.
- Passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela e pronto!!!!!!!
Informações adicionais
BANANA: Use banana bem bem bem madura e depois de amassada é importante medir, precisa ser 1/2 xícara certinho ok?
CRAVO E CANELA: Se você não tiver ou não gostar pode deixar sem, claro que o sabor muda, mas ainda assim vai ficar delicia!
FRITURA: O Óleo não pode estar muitoooo quente no máximo 180°C, o truque é! Se você colocar a massa e ela não começar a fritar é que o óleo esta frio, mas se você colocar ficar dourado muito rápido é pq esta muito quente, então fique atendo ou pode ficar cru por dentro.
CONSERVAÇÃO: Assim que você fizer a massa já frite, não deixe na geladeira ou ela acaba ficando mais grossa e a banana oxidando, também depois de frito o ideal é comer na hora, assim como qualquer coisa frita bolinho de chuva fica murcho depois, por isso consuma no mesmo dia ok?
CRAVO E CANELA: Se você não tiver ou não gostar pode deixar sem, claro que o sabor muda, mas ainda assim vai ficar delicia!
FRITURA: O Óleo não pode estar muitoooo quente no máximo 180°C, o truque é! Se você colocar a massa e ela não começar a fritar é que o óleo esta frio, mas se você colocar ficar dourado muito rápido é pq esta muito quente, então fique atendo ou pode ficar cru por dentro.
CONSERVAÇÃO: Assim que você fizer a massa já frite, não deixe na geladeira ou ela acaba ficando mais grossa e a banana oxidando, também depois de frito o ideal é comer na hora, assim como qualquer coisa frita bolinho de chuva fica murcho depois, por isso consuma no mesmo dia ok?
