Proteína de Soja Texturizada com Legumes

Gisele Souza

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Tipo Mistura

Culinária Vegetariana

Rendimento 4 a 5 porções

1 Xícara chá de Proteína de Soja Texturizada
2 Xícaras chá de Água
1 Cenoura média picada
1 Xícara de chá Vagem picada
Suco de 1 Limão
1 Colher chá de farinha de trigo (opcional)
1/2 Cebola picada
2 Dentes de Alho
1/2 Colher sopa de Molho Shoyu (opcional)
Temperos: Paprica doce tempero para legumes, salsinha, sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.

Deixe a soja de molho em 2 xícaras de água e o suco de limão, enquanto preparar o restante dos ingredientes ou por 20 minutos.
Corte a cenoura e vagem e cozinhe até que fiquem macias, porém firmes (eu fiz no micro-ondas)
Escorra a soja já hidratada, e retire toda a água apertando em uma peneira ou pano limpo.
Em uma panela refogue meia cebola picada no azeite, até ficarem transparentes, adicione o alho picado e frite rapidamente, junte a soja, o molho shoyu e os temperos a gosto e refogue por 1 ou 2 minutos.
Adicione os legumes, adicione 8 colheres (sopa) de água, a farinha de trigo e misture bem até engrossar e a água reduzir.

Carne Moída: Se for usar carne moída, pule a etapa de hidratar a soja.

Shoyu: Eu sei que tem sódio e blá,blá, mas eu gosto dele a soja então se você não quiser é só não usar =D

Temperos: Use o que você gostar, esses na receita são os que usei, gosto de misturar bastante para deixa a soja mais gostosa.

Espere Esfriar: Deixe a marmita esfriar completamente antes de congelar ou levar para a geladeira.