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Alfajor Caseiro

Gisele Souza
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Tipo Sobremesa
Culinária Argentina
Rendimento 25 A 30

Ingredientes
  

  • 2 Xícaras chá de Farinha de Trigo
  • 1 Xícara chá de Manteiga / Margarina (s/ sal)
  • 1/2 Xícara chá Açúcar
  • 1 Colher chá Essência de Baunilha
  • 1/2 Colher sopa Água
  • 500 g Chocolate Meio Amargo p/ derreter
  • 200 g Recheio a gosto

Instruções
 

  • Em um recipiente misture a manteiga em temperatura ambiente, açúcar e a essência de baunilha, até formar um creme.
  • Junte a água, e a farinha aos poucos e misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogenia.
  • Embrulhe em plastico filme e leve para gelar por 10 ou 15 minutos.
  • Retire da geladeira, e abra a massa com ajuda de um rolo de macarrão, corte círculos iguais, faça um furo no centro com um garfo para evitar que crie bolhar.
  • Leve para assar em uma forma de metal, forrada com papel manteiga, me forno médio (180ºC) por 10 minutos ou até dourar o fundo.
  • Assim que as "bolachinhas" estiverem assadas, deixe esfriar completamente, recheie com o que desejar (doce de leite, brigadeiro, nutella e etc.) e banhe em chocolate derretido, deixe na geladeira até endurecer o chocolate e aproveite.

Informações adicionais

DICAS:
1) - Se ficar dificil banhar no chocolate por ficar "sambando", deixe as bolachinhas já recheadas no congelador, até ficar com o recheio firme e depois banhe no chocolate.
2) - Depois que o chocolate endurecer, deixe fora da geladeira, até voltar a temperatura ambiente, para que o chocolate não derreta tão facilmente nas mãos, e também fica mais gostoso, pois gelado, acaba ficando durinho.
3) - Eu usei chocolate meio amargo, mas você pode usar branco ou ao leite se preferir, ou pode comer sem banhar no chocolate.
4) - Se seu forno não couber toda a massa, abra a massa aos poucos e mantenha na geladeira, para que não fique muito molenga.
CUIDADO: Fique atento quando colocar as bolachinhas para assar, pois o processo é bem rápido, principalmente depois de algumas fornadas.