Tire as cascas do pão de forma e reserve.
Pique cerca de 3 a 4 fatias e coloque no liquidificador, triture usando a tecla pulsar até que fique floquinhos.
Coloque em uma assadeira de forma que os flocos não fiquem muito sobrepostos e leve para o forno em temperatura baixa por cerca 30 minutos, ou até que ele fique seco e crocante. (Mas atenção ele não deve ficar torrado ou dourado, apenas remover a umidade).
Retire do forno, deixe esfriar e se necessario quebre os pedaços grandes com os dedos.
Guarde em saquinhos plásticos e conserve no freezer por até 3 meses.