1) - Essa quantidade de recheio é bem generosa se desejar pode reduzir. Para o panetone de 500g não dobre o recheio, apenas adicione mais 1/2 xícara.
2) - Eu fiz o teste com o fermento biológico seco e não deu muito certo, por isso não recomendo o uso.
3) - Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para não parar a fermentação.
4) - Ao aquecer o leite e a água deixe morna e não muito quente ou pode estragar o processo de fermentação.
5) - Por ser uma receita caseira a macies do panetone dura por cerca de 3 dias se guardado em um saco plástico.
6) - Se desejar pode congelar o panetone inteiro ou pedaços por até 3 meses se embalado bem.
7) - Para ajudar no processo de fermentação, deixe dentro de um local abafado como o forno ou micro-ondas.